Здорова корейська яловичина Бульгогі Сучасний мінімалізм
Версія м’ясної корейської класики, наповнена овочами, містить здорову корейську яловичину Бульгогі, яка містить нежирний фарш, подрібнену капусту та горох у солодкому та гострому соусі над рисом, приготованим на пару. Посипане швидкими маринованими огірками, ніжною морквою та гострою кремою Шрірача, ця страва готова менше ніж за 30 хвилин і стане такою, яку сподобається всій родині.
Я люблю азіатську їжу. Мені так подобається, що я б їв його щодня, якби міг.
Наші діти? Не так вже й багато - саме тому в ці дні ночі фініків зазвичай включають якусь азіатську кухню.
Однак це може змінитися незабаром, тому що, ви, хлопці, обидва наші діти відсунули своїх ньоккі вбік і з'їли цю корейську яловичину Булгогі на вечерю іншої ночі. ?
Без крему Шрірача, звичайно.
Я б не повірив, якби не бачив цього на власні очі. Що саме сказала наша няня, коли сказала, що Інес поглинула її яловичі бульгоги за тиждень до цього. Вона вручила мені картку з рецептами від HelloFresh, яка відразу ж потрапила прямо на початок мого Нового рецепта, щоб спробувати на моєму щомісячному планувальнику їжі.
Хоча один погляд на інгредієнти, і я знав, що можу підправити його, щоб він був трохи здоровішим для всіх. Отже, це я зробив - і всі їли. це. вгору.
Щоразу, коли я створюю новий рецепт, я, як правило, переживаю овочі, легше м’ясо та доданий цукор. Дієтолог у мене просто може встояти.
Для цих здорових корейських мисок з яловичиною Бульгогі я відрізав на яловичині солодкий солодкий соус Булгогі і наткнувся на овочі. Мовляв, на багато. Тут подрібнена капуста та заморожений горох заповнюють відсутність м’яса. Вони додають основну масу, білок і клітковину. Найкраще, коли капуста вариться, вона практично плавиться в яловичині, стаючи майже не виявленою. Здавалося, ніхто з моїх двох дітей не помітив, і якщо хтось це помітить, це будуть вони.
На додаток до додавання більше овочів, я використовував грецький йогурт із цільного молока замість сметани для крему Шрірача. Все, я буквально не міг розрізнити! Обидва вони надають вершковий, гострий смак, але грецький йогурт має набагато більше білка, а також менше жиру та калорій.
О, і просто FYI, швидкі мариновані огірки та вершковий соус Шрірача - це знаки оклику на цій страві. Вони буквально змушують мої смакові рецептори стрибати від радості - тому що б ви не робили, не пропускайте їх.
Я обіцяю, що ця здорова корейська яловичина Бульгогі така ж солодка, гостра і ситна, як традиційна Бульгогі, але набагато краща для Вас та Вашої родини!
3 Поради щодо економії часу для швидкого бульгогі
- Почніть варити рис спочатку. Поки рис готується, маринуйте огірок, готуйте моркву, яловичину та овочі та готуйте крем - у такому порядку. Якщо рис закінчується першим, зніміть його з вогню і залиште покритим, поки все інше зійдеться.
- Придбайте подрібнену капусту та моркву. Подрібнена капуста та морква «сірчане волосся» - це мої рекомендації щодо цієї страви.
- Замінні огірки, придбані в магазині, але якщо ви можете пошкодувати ці п’ять хвилин, свіжі варті того.
Як зробити здорову корейську миску з яловичини бульгогі
- Зробіть овочі опорою. Замініть основну частину м’яса на овочі з нейтральним смаком, такі як капуста, горох або збагачена цвітна капуста.
- Подавайте його з коричневим рисом або коричневою рисовою локшиною. Я використовував тут білий рис, тому що він просто краще фотографує, але ми зазвичай їмо його з коричневим рисом, оскільки він забезпечує більше білка, клітковини та вітамінів!
- Використовуйте грецький йогурт для вершкового соусу Шрірача. Грецький йогурт має менше половини жиру, калорій і подвоює білок сметани.
- Не додавати сіль. Соус соус Булгогі має усі необхідні смаки. Не потрібно солити рис або м’ясо перед додаванням соусу.
- Пропустити масло на рису. Багато рецептів вимагають масла на рису. Зовсім не потрібно, коли ви змішаєте всі ці смачні смаки та текстури.