Здорове медове шоколадне печиво Емі; s Здорова випічка
Під час моєї останньої поїздки, чекаючи черги на посадку в рейс біля воріт аеропорту, стюардеса, відповідальна за сканування квитків, зробила оголошення через гучномовець. Коли він пояснив, що в нашому літаку була невелика проблема, яку екіпаж хотів виправити перед зльотом, ми, що стояли в черзі, озирнулися один на одного ... Це не звучало заспокійливо!
Ми продовжували стояти у вітальні воріт, з тривогою гадаючи, чи не буде скасовано рейс, але стюардеса поділилася оновленням через двадцять хвилин. Екіпаж був готовий до нас на посадку!
З повним полегшенням ми поспішили сісти в літак, і з посадковим талоном на А-секцію я легко зачепив віконце на південно-західному рейсі. Я дивився у вікно, коли літак мчав по злітно-посадковій смузі і злітав у небо, і я посміхався, спостерігаючи, як сонце повільно опускається під хмари, перетворюючи горизонт у рожево-рожевий колір. Вид на захід сонця був приємним привілеєм затриманого польоту!
Врешті-решт я витягнув останній журнал Food Network Magazine і повільно перегорнув випуск. Мені було дуже приємно, коли я читав середньопопулярні сторінки - вони присвятили цілий розділ різним смаковим смакам класичного шоколадного печива!
Повернувшись додому, я відчув натхнення власноруч розкрутити моє остаточне здорове печиво з шоколадною стружкою ... Що призвело до цього Здорове медове шоколадне печиво ! Вони надзвичайно м’які з великою кількістю шоколадних чіпсів, але на відміну від багатьох калорійних рецептів у моєму журналі, вони не містять рафінованого борошна та цукру і лише 86 калорій!
Це, безумовно, моє печиво!
Давайте розглянемо, як зробити ці здорові шоколадні печива! Я навчився багато про науку про шоколадне печиво протягом багатьох років, тому я збираюся поділитися з вами цією інформацією, щоб ваше печиво вийшло також з ідеальним смаком і текстурою!
Оповіщення ботаніка # 1: Борошно
Ви почнете з білого цільнозернового борошна (подобається це!). Так, таке насправді існує - і воно є ні поєднання білого (також відомого як універсальне) борошна та цільнозернового борошна! Натомість біле цільнозернове борошно виготовляють шляхом тонкого подрібнення спеціального виду м’якої білої пшениці (звідси і назва!), Тоді як звичайне цільнозернове борошно походить із більш сердечного сорту червоної пшениці. Це надає білому цільнозерновому борошну легшого смаку та текстури, що дозволяє м’якій консистенції цього печива справді блищати!
Підказка: Різниця між білим цільнозерновим борошном та звичайним цільнозерновим борошном подібна до різниці між червоним та зеленим виноградом. Однакові переваги для здоров’я, просто інший колір і дещо інший смак!