Здоровий картопляний суп з цибулею-пореєм - спарення рецептів на 30 хвилин
Це Здоровий картопляний суп з порею використовує нежирний грецький йогурт замість жирних вершків і не скупиться на смак! Лук-цибуля-шалот, шафран і кайєн використовуються для приправлення цього вершкового супу.
Коли ми з Ріком вперше почали зустрічатися, і я дізнався, що картопляний суп з цибулею-пореєм був не тільки одним з його улюблених супів, але і однією з улюблених страв, я взяв на себе місію створити найсмачнішу його чашу, яку я міг.
Я почав бавитися з деякими рецептами - деякі готували з вершками з жирними вершками, інші - пахту, одну навіть додавали в делікатесний крем. І, на мій подив, - всі вони зберігали інгредієнти по-справжньому простими - картоплю, цибулю-порей, вершки, перець і, можливо, посипання цибулею. Зараз я ні Суп з картопляного порею експерт, але я знайшов більшість із них трохи нудними. Найбільш захоплюючий з рецептів міг би додати трохи зайвого - чебрець, тобаско, кайен ...
Я хотів трохи більше.
Моя версія трохи покращує смакові добавки - Замість картоплі та цибулі-порею я теж кинув туди цибулю-шалот - Вони трохи підсолоджують речі та надають додатковий шар смаку з самого початку. Після цього я не хотів надто ускладнюватись - це все-таки картопляний суп з цибулею - я дуже хотів, щоб ці смаки просвічували. Але, для доброї міри, я кинув щіпку шафрану та рисочку кайєну - Тільки для того маленького натяку на щось зайве. О, і замість того, щоб використовувати жирні вершки або крем-кремовий крем, я полегшив цей суп, використовуючи грецький йогурт як підставку - він не тільки не містить жиру, але й приємно зачіпає суп, додаючи при цьому чудовий насичений, кремова текстура.