Жири та лімфатичне здоров’я, частина 2
Різні жири по-різному впливають на організм. Тут я продовжую (дуже спрощений) огляд, щоб допомогти вам зрозуміти різні типи жиру та їх роль в організмі та здоров’ї вашої лімфатичної системи.
Пальмітинова кислота
Пальмітинова кислота - це насичений жир з довгим ланцюгом, який скомпрометує до 30% людського жиру. Це найпоширеніший жир у тварин і є одним з основних інгредієнтів грудного молока. Але коли ми їмо пальмітинову кислоту, вона майже не потрапляє до печінки. Пальмітинова кислота - це один із видів насичених жирів, який позитивно впливає на наше здоров’я, коли ми його вживаємо, але негативний ефект, коли наша печінка змушена перетворювати перевантаження вуглеводів у жир у формі пальмітинової кислоти.
Нестача дієтичних насичених жирів може бути причиною епідемії хвороби Альцгеймера у дорослого населення. Насичені жири просто необхідні для правильної роботи мозку. Якщо ви не споживаєте риби, молюсків, трави з жирною яловичиною, яєчними жовтками або кокосовою олією, ви не отримуєте достатньо насичених жирів для нормального функціонування мозку. Звучить смішно, але це правда. Якщо ви хочете мислити чіткіше, їжте жир. Люди просто краще функціонують при високому споживанні насичених жирів. Ми часто чуємо "здорові жири в серці", але я кажу, що тваринний жир - це найздоровіший жир для вашого тіла, і це включає серце.
Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ)
МСТ перетворюються організмом у безпосередню енергію. Кокосова олія, наповнена МСТ, є одним з найбільш здорових жирів, які кожен може споживати. Він має велику частку лауринової кислоти, дивовижної жирної кислоти, яка є антибактеріальною, антимікробною та протигрибковою. Молочна залоза людини виробляє лауринову кислоту, щоб немовлята отримували багато цього чудового жиру, щоб захистити їх від патогенних мікроорганізмів у своєму оточенні.
МСТ доставляють енергію в організм миттєво. Пам’ятаєте, що я говорив у частині 1 про кишкову лімфатику, яка поглинає та транспортує жир? МСТ - це єдиний харчовий жир, який оминає лімфатичні шляхи, а натомість надходить прямо до печінки через ворітну вену і перетворюється на енергію. Якщо у вас порушена лімфатична система, ви можете спробувати збільшити споживання МСТ.
Поліненасичені жири
Ці жири, як правило, мають форму олії - тобто рідкого жиру. Два типи поліненасичених жирів - це докозагексаєнова кислота (DHA) та арахідонова кислота (AA). Це незамінні жирні кислоти, тобто люди не можуть синтезувати їх у своєму тілі. DHA та AA слід вживати для належного здоров’я мозку, цілісності клітин та інших важливих видів діяльності. Можливо, пошук ДГК та АА, виявлених у жирній рибі, змусив долюд рухатися з рівнин і до берегової лінії, оскільки цих двох видів жиру недостатньо в достатній кількості в сухих регіонах, щоб люди могли процвітати. Це підсилює, чому нам потрібно їсти жир. Вживання жиру для нас не просто корисно, це обов’язково. Якщо немовлята та маленькі діти не отримують достатньої кількості жиру, їх мозок не може розвиватися правильно, що спричиняє проблеми протягом усього життя.