Жирність і худорлявість у середні віки
Кен Мондшейн
Завдяки моїм зусиллям скасувати “карантинну п’ятнадцять” (кетогенна дієта та регулярні фізичні вправи працюють досить добре), останнім часом у мене на душі багато тіла. Це також було в новинах: COVID-19, очевидно, більш смертельний для тих, хто страждає на захворювання, пов’язані з ожирінням, такі як діабет II типу та гіпертонія. Але як може сказати вам кожен, хто бореться зі своїми розмірами тіла, це лише більше звичного: дієта - це 72 мільярди доларів на рік у бізнесі в США, і всі, від лікарів до чужих людей, зазвичай не пропонують непрохані поради щодо своєї зовнішності . Але чи залишалися соціальні установки з часом незмінними? Що думали середньовічні люди, що жили в доіндустріальний час дефіциту їжі, про вгодованість і худорлявість?
Відповідь напрочуд нюансована. Як би ми не хотіли зробити надлишкову пудинг «хворобою сучасності», спричиненою надлишком цукру та малорухливим способом життя, в середні віки були люди з надмірною вагою та, навіть, ожирінням. Так само, чи була різниця в думках щодо жиру в організмі з релігійної, медичної та естетичної точок зору. Розбіжності відображені в сучасній літературі про середньовічні тіла. Французький історик Жорж Вігарелло у своїй книзі «Les métamorphoses du gras» розглядає середньовіччя як сховище позитивних поглядів на жир (зовсім не схожий на сучасну Францію), що з часом набувало негативних відтінків. Крістофер Форт, у своєму Жир: Культурна історія життєвих речей, показує, як жирні тіла завжди читали по-різному. Один автор демонструє прогрес від середньовічної волевиявлення до сучасних поглядів; з іншого боку, жир - полівалентний і неоднозначний символ.
Безумовно, вгодованість часто можна розглядати як потворну, жіночу, тупу, ліниву та грішну, тоді як худорлявість асоціювалася зі святістю та мускулистим, худорляве тіло вважалося мужнім та бойовим. Однак лише прослуховування середньовічних шеймерів спрощує питання: жир у тілі також можна розглядати як ознаку процвітання, соціального статусу, успіху і навіть правління. Крім того, часто чоловіки часто докладали всіх зусиль, щоб придбати витончене тіло, тоді як те, що ми сьогодні можемо вважати зайвою вагою, може розглядатися як прекрасне на жінці.
Весілля в Кані Джотто
Лицарські тіла
По-перше, негатив: Хоча герої середньовічної романтики, такі як датчанин Огір, часто такі ж героїчні, як траншеєри, як вони воюють проти сарацинів, середньовічні європейці успадкували від класичної античності, і зокрема від римського письменника Вегетія, ідею, що військове життя і надмірна вага несумісні. Бути великим не означало бути товстим. Представник рицарського класу повинен був як дозволити собі непомірну кількість їжі, так і проявляти достатню самообмеженість та щедрість (щедрість), щоб не з’їсти цього всього сам. Наприклад, такі письменники, як Андреас Капеллан дванадцятого століття, розрізняли красиві тіла селян (особливо селян чоловічої статі) та тіл дворян. Подібним чином, містик кінця ХІІІ/початку ХІV століття та письменник про лицарство Рамон Люлл сказав, що хтось із занадто товстих не може стати лицарем.
Ця тенденція набула особливого вираження в XIV столітті, коли і література, і чоловіча мода відображали ідею потужної, але атлетичної будови. Лицарі мали бути спортсменами, і бойова мода це відображала. Титульний зелений кавалер у сера Гавейна та Зеленого лицаря широкий у грудях і тонкий поперек, а сер Чопас Топас із своїм "sydes smale" (тонкою талією) їде по пагорбі та долині. Збережений одяг того періоду, такий як точка виливу Шарля де Блуа, що зберігається в Museo Historique des Tissus в Ліоні (близько 1360-х років), побудована так, щоб створювати враження широких грудей і плечей і крихітної талії. У своєму Книга лицарства, написаний близько 1350 року, старший сучасник Шарля де Блуа Жоффруа де Шарні поскаржився на чоловіків, які не вписуються в сучасну моду, вичавлюючи себе у форму, як багато хто з середини кар'єри Вільям Шатнерс:
Більше того, їм недостатньо бути такими, якими їх створив Бог; вони не задоволені собою, як є, але вони підперезуються так і так стримуються навколо середини тіла, що вони прагнуть заперечити існування шлунків, які їм дав Бог: вони хочуть робити вигляд, що вони мають ні і ніколи не давав їм: вони хочуть робити вигляд, що не мали і ніколи не мали, і всі знають, що все навпаки. І хтось бачив багатьох із таких споруджених, котрі змушені були зняти броню в дуже поспіху, бо вони вже не могли терпіти носіння свого спорядження; а є й інші, яких швидко схопили, бо вони не могли зробити те, що мали зробити, бо були обмеженими, будучи таким стисненим; і багато хто загинув у своїй броні з тієї самої причини, що вони не могли захистити себе. І навіть без своєї броні вони настільки сконструйовані і підв’язані, що нічого не можуть зробити, бо не можуть нахилитися… і не займатися будь-якими іншими видами спорту, що вимагають сили чи спритності; справді, вони навряд чи можуть сісти ...
Наприкінці Середньовіччя гуманізм був філософією поміркованості у всьому, включаючи їжу. Придворний Кастільйоне повинен бути легким спортсменом, який рухається, а його сучасник П’єтро Монте дає пораду, як дізнатись, хто стане товстішим пізніше в його житті в Collectanea, омнібу бойових знань. Я скажу з власного досвіду, що намагатися вписатись у вашу броню, коли ви набрали кілька кілограмів, не приносить задоволення.
Однак ми можемо знайти неоднозначність щодо вгодованості навіть у придворних традиціях. В одному з його діалогів Андреас Капелланус про жінку критикує чоловіка з товстими стегнами як некрасивого - на що чоловік відповідає, що товсті ноги не є несумісними з чеснотою. До 1456 року цинічний роман Антуана де ла Сале «Ле Петі Жехан де Сентре» закінчується тим, що прекрасну коханку/покровительку титульного героя спокушає товстий, нехитрий абат з фабіу. Так само, як і з чужими землями - вигаданий Джон Мандевіль розповідає про те, як іноземці їли непомірну кількість, а романсьє Рустічелло має доповідь Марко Поло про чудові апетити могутніх людей Занзібару.
Лінійки речовин
Головними серед бойового класу були королі та інша вища знать, у яких усі ці якості були перебільшені. Каролінгці розцінили чудове харчування (і навантажений стіл) як ознаку правління - Лютпранд Кремонський набагато пізніше повідомив, що герцог Гвідо Сполето був відхилений на престол Франції, оскільки він їв занадто мало. (Звичайно, Лютпранд не обов'язково говорив, що це доповнює франків!) Хоча посібники з порадами радили правителям гартувати апетити, оскільки здатність керувати собою і державою перепліталася.
З протилежного боку, здатність їсти стільки, скільки хотів, у поєднанні з дозвіллям бути неробочим призвела до деяких особливо великих монархів. У нас не бракує монархів, які буквально були «великими людьми» - і яких за це критикували. Сам Карл Великий був зазначений його біографом Ейнгардом як цілком кишковий; його нащадок Карл Товстий отримав апеляцію за свою лінькість у захисті Франції; Тіло Вільгельма Завойовника не могло поміститися в його саркофазі; і біограф Людовика VI Франції похвалив його за те, що він пішов на війну, незважаючи на його величезний обхват. В самому кінці Середньовіччя Генріх VIII продовжував харчуватися, як спортсмен, яким був у молоді дні, після травми, яка спричинила його, у середині 40-х. Поки знаменитий Ганс Гольбейн портрет Генріха максимально використовує вагу правителя, можливо, 400 фунтів (оцінюючи за розмірами його обладунків), представляючи його обхват як силу, до кінця життя його довелося носити з собою на підстилці. Жирність була цим атрибутом як селян, так і королів.