Журнал Аляска Ікра лосося знаходиться в
Бліні з ікрою лосося. Зображення Вікісховища.
Росія ХІІ століття виробляла стільки ікри, що простолюди могли її купувати, тоді як в інших місцях «чорне золото» було майже невідоме. Один цар направив фунт фунт західноєвропейському монарху, котрий його кухарі зварили дипломатичний дар.
Оскільки осетер білуги перебуває під загрозою зникнення, а його яйця приносять сотні доларів за унцію, ікра лосося - приблизно 15 доларів за фунт - за межами Аляски теж стала лютою. Його коралово-червоні перлини чуттєво лопаються об піднебіння, розсіюючи солоно-солодкий відтінок. Це виглядає дорогоцінно і зміцнює ваше здоров’я як одне з найкращих джерел омега-3, жирної кислоти, яка запобігає хворобам серця, діабету, депресії та запалення. Ведмеді також знають, що поживно, харчуючись виключно ікрою та мізком, коли лосось нереститься.
Власник нью-йоркського гурману для гурманів вважає цю рясну альтернативу чудовою ікрою білуги, якщо вона свіжа і правильно зберігається: приблизно 31 градус і два відсотки солоності. У Росії лососева ікра, або ікра лосося, має мільйони шанувальників; це доступно, і апаратники не контролюють постачання. На чорному хлібі, змащеному маслом, або картоплі зі сметаною, запиваному горілкою, ця морська «поїдна їжа» лоскоче смакові рецептори робочого класу пасажирів. Ще більше його люблять в Японії, де ікура облагороджує суші або рисові миски на пару і, як кажуть, робить вас розумним. Гурмани цієї країни або "гуруме" найбільше цінують ікру собачо-лососеву; її яйця більші за яйця інших видів.