Журнал Аляска Як зробити ікру з лосося

аляска

Для приготування ікри з лосося спочатку покладіть яєчні мотки у велику скляну або керамічну миску і залийте дуже гарячою водопровідною водою. Приблизно через хвилину приступайте до роботи мотків, обережно масажуючи яйця, вільні від мішка. Помістіть липку мембрану та занадто липкі яйця в окрему миску, щоб використовувати їх у компості. Часто міняйте воду, зберігаючи її такою гарячою, наскільки це можуть терпіти ваші руки.

Після того, як ви видалите основну частину мотків, продовжуйте промивати гарячою водою, тепер пальцями делікатно збивайте яйця. Коли вода стає прохолодною, зливайте рідину і помічайте білі мембрани мотка, що випливають на поверхню, як маленькі привиди. Продовжуйте так, поки на поверхні не буде більше духів мотків. На даний момент яйця набудуть непрозорий рожевий колір, але це незабаром зміниться.