Зонди FDA Зв’язок між харчовими барвниками та поведінкою дітей NPR
Зонди FDA зв’язок між харчовими барвниками та поведінкою дітей
Червоний # 40, Синій # 1, Жовтий # 6 - веселка харчових барвників. Джош Рулстон/Flickr сховати підпис
Червоний # 40, Синій # 1, Жовтий # 6 - веселка харчових барвників.
Харчові барвники під пильною увагою
Перегляньте перелік харчових барвників, які FDA розглядає під забороною - та продуктів, у яких вони зазвичай містяться.
Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів збирається у середу та четвер, щоб вивчити, чи не викликають штучні харчові барвники гіперактивність у дітей. Штучні харчові барвники виготовляються з нафти та схвалені FDA для покращення кольору оброблених харчових продуктів.
Вони існують десятки років, і їх можна знайти у всьому - від пудингу до картопляних чіпсів та безалкогольних напоїв.
Але нещодавні дослідження, що пов'язують харчові барвники з гіперактивністю у дітей, змушують деяких експертів закликати FDA заборонити продукти, що їх містять, - або, принаймні, вимагають попереджувального ярлика.
Немає більше маленьких червоних динозаврів
Крістін Вудман із Фейрфаксу, штат Вірджинія, вперше помітила, що її діти відчували труднощі із зосередженням на шкільних проектах, і вдома вони діяли надто безрозсудно, коли вони навчались у початковій школі. Вона підозрювала, що у них може бути СДУГ.
Дочці Вудмана, Доніель, зараз 19, але вона пам’ятає певний випадок: час, коли вона вважала, що було б цікаво взяти з свого ліжка ковдри і ковзати по них підвальними сходами.
"Це було по-справжньому весело і смішно, поки я не застряг головою в стіні", - каже Доніель.
Спочатку Крістін не хотіла водити своїх дітей до лікаря за їх гіперактивну поведінку. У той час вона жила на Тихоокеанському північному заході, і сім'я підтримувала тему, поширену серед їхніх друзів та сусідів.
"Що природне - це добре; те, що не є природним, було поганим", - згадує вона.
Крістін Вудман (праворуч) та її дочка Доніель. Коли Доніель була молодшою, Крістін намагалася виключити штучний харчовий барвник з раціону Доніель, щоб лікувати свою гіперактивність. Але вона каже, що поведінка Доніель не змінилася, поки їй не поставили діагноз СДУГ і не дали ліки. Джонатан Макірі/NPR сховати підпис
Крістін Вудман (праворуч) та її дочка Доніель. Коли Доніель була молодшою, Крістін намагалася виключити штучний харчовий барвник з раціону Доніель для лікування своєї гіперактивності. Але вона каже, що поведінка Доніель не змінилася, поки їй не поставили діагноз СДУГ і не дали ліки.
За порадою друзів, Крістін вирішила почати з вирізання продуктів зі штучним барвником, але Доніель насправді не пішла на це. Вона сумувала за своєю улюбленою вівсяною кашею з маленькими динозаврами червоного кольору. Крістін спробувала замінити. "Ви знаєте, я зробила вівсянку з чорницею та соєвим молоком і думала, що ви будете їй задоволені", - каже вона Доніель.
"Мені не було. Це не була хороша заміна", - сміючись каже Доніель.
Але тоді було важко. Після року випробовування різних дієт - від усунення харчових барвників до усунення молочних продуктів - поведінка її дітей ніколи не змінювалась, говорить Крістін.