Звичайна харчова добавка, що міститься в десертах та напоях, викликає негативне дослідження запалення товстої кишки

Група дослідників під керівництвом Університету штату Массачусетс Амхерста виявила, що звичайна харчова добавка під назвою E171 або харчовий діоксид титану завдав серйозної шкоди кишечнику мишей.

добавка

Крім того, вони виявили, що це спричинило зміни в мікробіоти кишечника мишей. Добавка нещодавно була заборонена у Франції, але її як і раніше дозволяють вводити в їжу в США та багатьох інших країнах світу.

Мікробіота кишечника, яка відноситься до мікроорганізмів, що знаходяться в кишечнику, відіграє вирішальну роль у здоров’ї людини. Встановлено, що дисбаланс цих мікроорганізмів спричиняє різні проблеми зі здоров’ям, серед яких ожиріння, серцево-судинні захворювання та запальні захворювання кишечника.

Харчовий діоксид титану зазвичай міститься в таких харчових продуктах, як цукерки, гумки, десерти та напої. Це робить товари більш білими та непрозорими, що робить їх більш привабливими для споживачів.

За словами Ханг Сяо, професора та наукового співробітника Клідесдейла з харчових наук, вплив цієї речовини у дітей у два-чотири рази вищий, ніж у дорослих в США. Більше того, він вважає, що результати їх дослідження матимуть багато наслідків для здоров'я людини, харчування та харчова промисловість.

Разом зі своїми колегами з UMass Amherst та з Китаю Сяо опублікував дослідження в міждисциплінарному журналі Small 9 червня 2020 р.

Шкідливі ефекти, помічені в дослідженнях на мишах

У своєму експерименті команда або годувала дві популяції своїх мишей наночастинками діоксиду титану (TiO2 NPs) або харчовим діоксидом титану (E171) як частину їх щоденного раціону.