10 найкращих рецептів омарів Популярні рецепти омарів - Їжа NDTV
Плаванеета Бора | Оновлено: 17 грудня 2018 р., 17:49 IST
Кредит на зображення: Бунгало 9, Мумбаї
Найкращі рецепти омарів- Цінний інгредієнт серед морепродуктів, омари не тільки ефектно виглядають, викладені на тарілку, але й мають надзвичайно смачний смак, навіть якщо їх просто пасерувати на маслі разом зі скибочками свіжого часнику. Саме ніжний смак робить його високий бал, а також його здатність легко поєднуватися з низкою інших інгредієнтів, будь то вершкові соуси або важкі масали.
Якщо ви бували в приморських ресторанах Гоа чи інших частин світу, звичайне видовище - знайти біля входу свіжий улов омарів. Ви можете вибрати свого улюбленого з партії, яку потім готує шеф-кухар будь-яким способом, який вам сподобається - на грилі, у каррі, соте, у білому соусі, з сиром тощо. В Індії омарів зазвичай готують, змащуючи суміш ароматних масал для приготування місцевих делікатесів уздовж південно-західного узбережжя, таких як смажена керала-надан, малабарський каррі, гоан-каррі тощо, тоді як у Бенгалії та Орісі вони готують вершкове каррі з омарів із використанням ніжного кокосового горіху, який відомий як малайське каррі, серед інших страв, таких як Шорше Голда Чінгрі (з використанням гірчичної пасти). Tandoori Lobster - ще один фаворит у всій країні.
Готувати омарів не так складно, якщо ви не особливо ставитеся до його свіжості і не хочете готувати його вживу. Пам’ятаєте ті телевізійні шоу, де живих омарів прямо занурюють у каструлю з киплячою гарячою водою? Окрім цього, ви також можете вибрати омарів з рибного ринку, зняти з них оболонку та зняти жилки та приготувати цілий ряд страв, не виходячи з кухні. Як і креветки, омари готуються не так довго, достатньо лише 7-8 хвилин, або ви ризикуєте, що м’ясо стане гумовим. Ви можете використовувати їх для приготування каррі, швидкої запіканки, начинки, макаронних виробів, піци - ви самі це називаєте! Просто переконайтеся, що ви купуєте їх у перевірених продавців, і вони свіжі.