10 найсвіжіших літніх продуктів

Нагорода за літо прийшла! Наповніть живіт і зміцніть своє тіло 10 найкращими свіжими продуктами сезону

продуктів

Буряк

Цей корінь може допомогти вашій витривалості, щоб ви могли перекласти свій час 5K. У дослідженні Університету Сент-Луїс 2012 року бігуни, які з'їли 1/4 склянки запеченого буряка за 75 хвилин до перегонів, були на 5 відсотків швидшими до кінця пробіжки, ніж ті, хто їв плацебо. Наріжте буряк товщиною 1/8 дюйма і закиньте олією, сіллю і перцем. Випікайте при температурі 375 ° F до стану чіпси, 15-20 хвилин. Обсмажте бадилля: вони забезпечують вітамін А для зору та вітамін К для здорового згортання крові.

Фото: Джеймі Чунг

ТОМАТІЛЛО

Маленький, щільний і злегка липкий, цей зелений фрукт надітий в паперову лушпиння. Коли шкірка чиститься, чиститься і готується, томатільос розливається яскравою кислотністю, що додає свіжого смаку домашнього гуакамоле або сальси. Спробуйте їх смаженими, а потім пюрированними в блендері, говорить Кертіс Стоун, власник і шеф-кухар Мод з Беверлі-Хіллз "Тоді подавайте сальсу до тако, стейку на грилі, курки або риби".

АЗІЙСЬКА ГРУША

Одна велика азіатська груша має 10 грамів клітковини - майже вдвічі більше, ніж дає велике яблуко. Найкращий спосіб вибрати стиглий: запитайте свого менеджера з виробництва або продавця на смак. Він повинен бути чітким, не борошнистим. Для простого салату наріжте грушу сірниками та киньте їх у миску з нарізаною капустою та цибулею-шалотом, подрібненою цибулею цибулею та бризком оцту. Приправте сіллю, перцем та цукром. Додайте майонез або грецький йогурт для кремової варіації.

КУЛЬБАШНИЙ ЗЕЛЕНИЙ

Не косіть ці бур’яни - з’їжте їх! Листя кульбаби можуть приємно врівноважити більш важку їжу на грилі. (Ідеальна галявина? Купуйте зелень купу в продуктовому магазині.) Чашка сирої зелені дає 2 г клітковини, що наповнює кишечник, і більше, ніж втричі кальцію, тієї ж кількості сирого шпинату. Щоб допомогти збалансувати їх гіркоту, додайте клей білого вина до обсмаженої зелені після в’янення; потім варити ще хвилину. Подавати зі стейком.