11 найкращих брендів Kombucha, які ви можете придбати в 2020 році, їжте це не те
Пробіотики багато причин викликають шум: поповнення кишечника цими корисними бактеріями має важливе значення для підтримки здорової імунної системи, правильної роботи мозку, чистоти шкіри та функціонування травної системи. Хоча багато хто з нас вирішили отримувати щоденну дозу пробіотиків з продуктів харчування, таких як йогурт та кімчі, комбуча - це твердий і часто упусканий з уваги прийом.
Що таке комбуча?
Пробіотичний напій готується шляхом бродіння підсолодженого чаю (зазвичай суміші зеленого та чорного чаїв) із симбіотичною культурою бактерій та дріжджів, також відомою як SCOBY. Турбує доданий цукор? Kombucha вимагає тире солодкого, тому що дріжджі живляться цукром, щоб ферментувати суміш. Кількість цукру, присутнього в комбучі, буде продовжувати зменшуватися, чим довше його залишають для бродіння. З огляду на це, "загальний цукор", який ви бачите на етикетках торгових марок комбуча, насправді є кількістю цукру, який присутній у комбучі після бродіння.
Після того, як охолоджений солодкий чай змішується з SCOBY, Колін Шихан, практикуючий спеціаліст AADP з цілісного здоров’я з NutritiousLife.com, пояснює, що варити брагу потрібно близько восьми днів, поки її не можна розливати по пляшках і заливати смаком. Після цього брагу залишають бродити при кімнатній температурі ще приблизно протягом трьох днів. "Посилення тиску в пляшці призводить до того, що комбуча стає більш газованою", - пояснює вона.
Які переваги комбучі?
Є багато переваг комбучі; однак, ще слід провести дослідження, щоб підтвердити, наскільки комбуча може покращити ваше здоров'я. "На даний момент ми знаємо дуже мало про комбучу та про те, як вона впливає на здоров'я людини. Жодних поточних чи остаточних досліджень не проводилось", - каже Ізабель Сміт, MS, RD, CDN, зареєстрований дієтолог та засновник Isabel Smith Nutrition.
З огляду на це, ми знаємо, що комбуча багата органічними кислотами та пробіотиками. "Бактерії у формі пробіотиків можуть підтримувати здоров'я кишечника, підвищувати імунітет і відігравати роль у регулюванні рівня цукру в крові", - пояснює Сміт.
Однією з конкретних переваг комбучі для здоров’я є те, що якщо ви заміните цю міхурову заварку на напій з високим вмістом цукру, такий як сода, ваше здоров’я обов’язково покращиться. Ви не тільки заощадите десятки грамів доданого цукру, але і споживатимете менше порожніх калорій, що, без сумніву, може допомогти вам схуднути.
11 найкращих брендів комбучі, які ви можете придбати
Готові додати цей пухирчастий напій до щотижня? Нижче ми зібрали найкращі бренди комбучі, які пропонують найвищий рівень цукру на ринку. Кожен вибір має сміливі аромати фруктів, трав та спецій, які допомагають збалансувати природну кислотність напою. Щоб отримати більше способів отримати пробіотик у рідкій формі, не пропустіть ці 9 найкращих кефірів, багатих на пробіотики, для вашого кишечника.
Здоров’я-Аде Комбуча Імбир-Лимон
Цей імбирно-лимонний аромат забезпечує баланс між солодким та терпким, одночасно дивуючи вас тонким ударом на кожному ковтку завдяки сокам холодного віджиму. Майже неймовірно, Health-Ade виготовляє свою комбучу з максимальною обережністю, готуючи в невеликих скляних банках розміром два з половиною галони. Результат - високоякісна комбуча ручної роботи - ви дійсно можете скуштувати різницю.