2019 - Заклик до збору з виробників для зменшення надмірної калорійності нездорової їжі - Дія з

Ембаргований до середи 7 серпня 2019 року, 00.01 години (за британським часом)

Компанії, що виробляють оброблені харчові продукти з надмірною калорійністю (тобто енергетично щільною), повинні оподатковуватися, зазначає "Дія щодо цукру" та "Дія на солі", що сприяє переробці продуктів та зменшенню жиру, насичених жирів та цукру

Експерти критикують Міністерство охорони здоров'я та соціальної допомоги (DHSC) за ігнорування важливості зменшення жиру для запобігання ожирінню

Торти та печиво мають бути включені до довгоочікуваної Програми зниження калорій в галузі охорони здоров’я Англії

Сьогодні «Акція щодо цукру» та «Акція на солі», що базується в Лондонському університеті королеви Марії, закликає уряд запровадити збір на калорії (щільність енергії) на всі перероблені харчові продукти, щільні калоріями, які відповідають узгодженим критеріям, встановленим урядом, подібним до успішного Збір за безалкогольні напої [1] (SDIL, широко відомий як "податок на цукор"), внаслідок якого виробники змушені платити збір уряду, якщо їм не вдається зменшити надмірну кількість калорій, тобто енергії, у своїх перероблених нездорових продуктах харчування. [2]

Це спонукало б до переформулювання продуктів, щоб зменшити як жир, зокрема насичений жир, як це рекомендовано в новому керівництві Науково-консультативного комітету з питань харчування (SACN) [3], так і цукру в шкідливих для здоров'я продуктах. Жир сприяє збільшенню калорій у раціоні, ніж цукор, і тому надзвичайно важливо, щоб виробники заохочувались зменшити їх кількість, щоб подолати кризу ожиріння у Великобританії. [4]

Збір гарантував би, що компанії будуть притягнуті до відповідальності, якщо вони будуть робити перероблену нездорову їжу з надмірною калорійністю, як частину комплексного комплексу заходів, що заохочують їх розробляти більш здорові, низькокалорійні продукти. Це може допомогти зменшити надмірне споживання калорій на популяційному рівні, що в даний час сприяє зростанню ожиріння серед дітей. Порівняно з тими, хто має ідеальну масу тіла, діти із зайвою вагою та ожирінням споживають приблизно від 140 до 500 надлишкових калорій на день. [5] Кошти, зібрані за рахунок збору, повинні бути спрямовані на покращення здоров'я дітей шляхом інвестування у боротьбу з ожирінням серед дітей.

Незважаючи на те, що програма PHE щодо зниження цукру посилається на те, що "зниження цукру повинно бути досягнуто без збільшення рівня насичених жирів у продукті і, де це можливо, супроводжуватиметься зниженням калорій", [6] як Дія на цукор, так і Дія на сіль говорять, що це не означає йти досить далеко, щоб зменшити калорії, і закликають урядовий орган та DHSC активно заохочувати компанії також зменшувати жир, а також цукор. Зменшення калорійності насичених жирів може, згідно з оглядом сукупності доказів SACN за 2019 рік, зменшити ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ) та ішемічної хвороби серця (ІХС) та знизити рівень холестерину.

Недавнє дослідження, опубліковане в журналі про харчування Nutrients дослідниками з Лондонського університету королеви Мері, показало, що порівняно з лише переформулюванням цукру, переформулювання жиру та цукру може призвести до набагато більшого зменшення надлишку калорій для зменшення ожиріння У ході дослідження, яке проаналізувало понад 850 тортів та бісквітів, дослідники виявили, що жир вносить значно більший вміст у калорійність тістечок та бісквітів, ніж цукор, тобто чим більше вони містять жиру, тим більше калорій містять, незалежно від вмісту цукру. Існує величезна варіація жиру в одних і тих же категоріях тортів та бісквітів, що вказує на те, що переформулювання легко досяжне.