3 способи приготування соковитих курячих стегон Основи кухні від FlavCity

У мене є три техніки приготування найсоковитіших курячих стегон, які ви коли-небудь їли. Ми сковороду засмажимо, приготуємо хрусткі курячі стегна без кісток і шкіри і запечемо курячі стегна в духовці.

способи

Нещодавно я зробив відео на YouTube про 3 способи приготування ідеальної курячої грудки, і вам це сподобалось. Тож я подумав, що дотримуватимусь цього підсумкового посібника з того, як зробити курячі стегна. У мене є 3 техніки, які напевно нададуть найбільш соковиті, ніжні курячі стегна, які ви коли-небудь робили. Перший прийом - мій улюблений. Курячі стегна починаються на плиті і закінчуються на сковороді, щоб зробити найбільш хрустку шкіру! Обов’язково ознайомтесь з моїм посібником з виготовлення курячих грудок.

Хрусткі курячі стегна, приготовлені на сковороді та в духовці

Як зробити курячі стегна з хрусткою шкірою

Це може бути найкращим способом зробити курячі стегна коли-небудь! Шкіра стає шалено хрусткою, а м’ясо соковитим. Цей метод коксування курячих стегон включає чавунну сковороду, плиту та духовку. Ось кроки для виготовлення курячих стегон.

Дайте курячим стегнам сидіти при кімнатній температурі протягом 20 хвилин. Холодне м’ясо в гарячій духовці або на розпеченій сковороді буде готуватися нерівномірно і буде жорстким. Обов’язково протріть шкіру насухо паперовими рушниками, волога запобіжить шкірі отримання хрусткої шкіри.

  • Заправте куряче м’ясо сіллю та великою кількістю копченої паприки та кайенського перцю лише з боку шкіри. Втирайте спеції в шкіру руками.
  • Розігрійте велику чавунну каструлю на середньому сильному вогні протягом 2 хвилин з 2 столовими ложками олії. Як тільки стане гарячим, додайте курячі стегна шкірою вниз і дайте їм готуватися 8 хвилин безперешкодно. Не потрібно рухати курку, просто нехай вони роблять свою справу і отримують гарненьке і хрустке. Перемістіть сковороду в духовку і дайте їм продовжувати варити шкіру вниз стороною протягом 9 хвилин. Переверніть і варіть ще 3 хвилини.
  • Як тільки курка вийде з духовки, перемістіться на чисту тарілку і дайте їй відпочити протягом 5 хвилин. Якщо зараз порізати курячі стегна, соки розлиються, а м’ясо стане сухим.