5 страв, які можна спробувати у Бургундії, Франція
Не секрет, що їжа у Франції є найвеличнішим!
Незалежно від того, чи хочете ви розпочати свій день шоколадною цукеркою Pain au чи наповнити обличчя кремовим камамбером, немає сумнівів у тому, що Франція - рай для гурманів. Можливо, ви знайомі з різними винними регіонами Франції (Бордо, Шампань чи Божоле хтось?), Але ви не знаєте, що французька кухня досить помітно варіюється в залежності від регіону.
Бургундія та долина Луари - це не лише одні з найкращих продовольчих та винних регіонів у всій країні, але й прекрасне місце, яке варто відвідати. З мальовничими водними шляхами в долині Луари, чудовими містечками Пуйї-Фуме і Сансерр та римською історією регіону Бургуйн, ви ніколи не застрягнете в способах налагодити апетит.
Щоб ваша фантазія (і смакові рецептори) здичавіла, ось деякі з моїх улюблених страв з регіону Бургундія, які ви просто повинні спробувати під час відвідування.
Кроттен де Шавіньоль
Коли я думаю про Францію, то думаю про сир. І випічка, і вино, і берети, і мистецтво. Але в основному сир. А коли йдеться про найкращий сир у країні, важко пройти повз Кроттен де Шавіньоль. Це надзвичайний козячий сир, вироблений у долині Луари, і своїм присутністю прикрашає наші роти з 16 століття. Цей твердий сир має білий колір і має сильний горіховий смак. Цікаво, що на відміну від більшості козячих сирів, його можна їсти на різних стадіях зрілості, стаючи міцнішим на смак, чим довше він дозріває. Отже, візьміть собі гарний келих бургундського Піно Нуар, щоб піти з ним і насолодитися.
Буф Бургіньйон
Буф Бургіньйон (також відомий як Яловичина бургундська) - це багата яловича запіканка. Що відрізняється від інших рагу з яловичини, це те, що ЗАВЖДИ включає пляшку смачного бургундського червоного вина. Це ситне блюдо, приготоване повільно у вині з цибулею-шалотом, часником, зеленню, грибами та щедрою кількістю масла, ідеально підходить для зимової ночі перед каміном, із - як ви вже здогадалися - пляшкою червоного. Традиційно готується із спеціальної яловичини Шароле з регіону Бургундія, сьогодні щорічно проводиться фестиваль, присвячений цінованій яловичині. Усі в місті зберуться, щоб насолодитися музикою, гуляннями і, звичайно, чашею Буфа Бургіньйона.