Атлантичний оселедець, Clupea harengus
Одним із звичних напоїв для піци є анчоус. Часто, але не завжди, ці солоні на смак солоні риби є швидше неповнолітніми атлантичними оселедцями, а не справжніми анчоусами. Хоча неповнолітні можуть поміститися на піці, дорослі виростають довжиною понад 40 см! Цей вид має видовжене, струнке тіло з плавниками, які добре пристосовані до круїзу через океан. Хвостовий плавник у нього довгий і глибоко роздвоєний, а грудні плавці маленькі і корисні лише для маневрування. Спинний плавник відокремлений, різко загострений і малий, а тазовий плавник невеликий і розташований на половині живота. Анальний плавник прямокутний і знаходиться безпосередньо перед хвостовим квітконосом. Атлантичний оселедець має луски округлої форми, мінімізуючи опору. Ці лусочки мають райдужні відтінки синього, зеленого та фіолетового по боках і білі або сріблясті до живота, але повільно втрачають райдужність, виходячи з води.
Атлантичний оселедець зустрічається в ряді окремих популяцій уздовж атлантичного узбережжя Канади, Гренландії та Європи. В Арктиці вони трапляються вздовж узбережжя Квебеку та біля західної Гренландії. Комерційно важливі популяції трапляються у Великих банках та вздовж узбережжя Нью-Брансвіка та Нової Шотландії. Цей вид воліє мілкі, прибережні води, які не перевищують глибини 200 м. Оскільки вони курсують відносно відкритими водами, вони утворюють масивні школи, щоб захиститися від хижаків. Найбільші школи знаходяться безпосередньо перед сезоном нересту, і їх формування, ймовірно, пов’язане із спаровуванням.