Баранина Самоса (смажена) лі

Кухня

Здорові підказки

Традиційні самоси смажать у фритюрі і наповнюють насиченою м’ясною сумішшю. Ця порція 2-х самос дає вам 22 г жиру, що відповідає тій же кількості, яку ви отримали б від 2 столових ложок олії. Зробіть їх здоровішими, вибравши нежирний фарш з яловичини або баранини та готуючи при високій температурі (180 ° C), що зменшує поглинання олії. Або спробуйте запечені курячі самоси, які містять половину жиру.

Інгредієнти

425 г (15 унцій) фаршу з баранини

2 ч. Ложки часникової пасти

2 ч. Ложки імбирної пасти

1 ч. Ложка зеленого перець чилі, подрібнений

жменя свіжого коріандру, подрібнений

½ ч. Л. Гарам масала, (рецепт домашньої версії нижче)

3 середні цибулини, подрібнені

2 зелені цибулини, тонко нарізані скибочками

3 ст. Ложки звичайного борошна

18 аркушів 21 см х 21 см тістечка з рулону, розморожене (накрити вологою тканиною)

вапняними клинами, подавати

Домашнє гарам-масала (за бажанням)

3 середні палички кориці

5 чорний перець, цілий

Що означає ця діаграма?

Калорії 332 ккал
Білок 11,9 г.
Жир 22,2 г.
Насичені жири 5,0 г.
Вуглеводи 21,5 г.
Цукри (загалом) 3,2 г.
Клітковина 0,8 г.
Сіль 1,2 г.

Напрямки

1. Нагрійте каструлю з важкою основою протягом декількох секунд на середньому сильному вогні.

2. Додайте фарш і продовжуйте обертати, оскільки він змінює колір з червоного на коричневий. Розбийте всі грудочки.

3. Коли весь фарш зарум’яниться, додайте часник, імбир, перець чилі, сіль і половину коріандру.

4. Варити 6-8 хвилин, регулярно перемішуючи, поки всі соки не вберуться і суміш почне шипіти.