Це не полуничний пісочний, як ти це знаєш - The New York Times

Подайте цю літню пару з хрустким печивом замість м’якого печива.

york

Це може бути суперечливою позицією у світі десертів, але я думаю, що ягоди та збиті вершки краще поєднуються з приємним хрустким печивом, ніж з м’яким печивом класичного полуничного пісочного пирога Нової Англії.

Я обожнюю печиво, але, на мою думку, це хліб, а не торт, і їх найкраще їсти на сніданок, а не десерт.

Печиво виразно солодке та хрустке, пропонуючи текстурний контраст усім цим сироповим фруктам та пухнастим кремом. Вони також зручніші. Ви можете приготувати печиво за кілька днів до того часу, поки печиво потрібно з’їсти протягом декількох годин після випікання.

Щоб зробити це печиво надзвичайно чітким, я додав трохи більше цукру, ніж зазвичай для пісочного тіста. Я також використовував культурне масло, щоб зробити їх особливо багатими. Але звичайне масло чудово працює, тому використовуйте те, що є. Можна навіть використовувати солоне масло. Просто зменшіть сіль до 1/4 чайної ложки.