Чевапі (сербські ковбаски на грилі); Цікавий Кюзіньєр
Сара Озімек | Опубліковано: 17 серпня 2016 р. | Останнє змінення: 16 липня 2020 р. | 22 коментарі
Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати культурні ласощі та смачні страви! Дякуємо за відвідування!
Якщо вам подобається ця страва, підпишіться на нашу розсилку про смачні культурні натхнення у вашій скриньці!
Чевапі легко приготувати, смажені на грилі ковбаски з Південно-Східної Європи, які розливаються димчастим смаком і ідеально підходять для подачі з коржами та нарізаною цибулею.
Чевапі (вимовляється CHAE-vap або CHAE-vap-ee) - це ковбаски без коробки, що мають форму руки, популярні в Хорватії, Сербії, Боснії та Герцеговині, Болгарії та інших країнах Балканського регіону та регіону Південно-Східної Європи.
Незважаючи на те, що ми називаємо цю статтю "сербські ковбаси", чевапі насправді має настільки довгу історію, що неможливо віддати повну заслугу за створення цих ковбас в одній країні.
Турецький вплив
Чевапі (або чевапічі) виникли на Балканах за часів турецького панування (Османської імперії).
Ви можете помітити турецький вплив у схожості цевапі на турецький кебаб-кофта, ковбаса із змішаного м’яса, яка формується на шампури для легкого приготування на грилі.
Воістину унікальна ковбаса
Є багато речей, які роблять цевапі унікальним. Для початку їх готують із суміші яловичини, баранини та/або свинини. Ця м’ясна суміш створює дуже унікальний смак і текстуру ковбаси.
Ще одним унікальним елементом цих ковбас, і дуже захоплюючим, є те, що вони не обкладені. Це означає, що на відміну від братвурста, буру або інших ковбас у кожусі, для виготовлення цих смачних ковбас вам не потрібно мати насадку для ковбаси!
Це робить їх надзвичайно простими у виготовленні. Що є великим виграшем!