Чи існує прямий зв’язок між нюхом та ожирінням KQED
Молекулярний біолог Селін Рієра гуляла вулицею у Франції на початку цього місяця, коли відчула запах свіжоспечених круасанів.
"Я не була голодна, - каже вона, - але вона мала бути".
Клітини запаху Рієри почали надсилати повідомлення її тілу: «Ей, Селін, ти збираєшся їсти їжу. Будьте готові зберігати його як жир для подальшого використання ».
Але що, якби її запашні клітини ніколи не надсилали цей сигнал? Чи можливо вона могла б з’їсти цей круасан і, можливо, не зберігати його як жир? Чи наш нюх спрямовує рішення нашого організму на те, коли зберігати жир і коли спалювати його?
Останнє дослідження Riera пропонує початок відповіді саме на це.
Рієра є провідним автором дослідження, опублікованого цього місяця з лабораторії Діллін UC Berkeley та опублікованого в Cell Metabolism. Було виявлено, що миші, які втратили нюх, спалювали більше енергії та жиру, харчуючись такою ж кількістю їжі, як миші, які чудово чули запах.
Та сама дієта, два результати
У ході дослідження були протестовані дві групи мишей, які були генетично модифіковані для сприйнятливості до дифтерії в сенсорних рецепторах у носі. Дослідники ввели одну групу дифтерійного токсину, тимчасово знищивши нюх. Потім обидві групи мишей отримували дієту з високим вмістом жиру. Через 12 тижнів миші, які відчували запах, важили на 16 відсотків більше, ніж ті, хто не міг. І різниця складалася повністю з жиру.
Миші, які не чули запаху, також були захищені від інших наслідків дієти з високим вмістом жиру, таких як запалення в жирових тканинах та резистентність до інсуліну, що може призвести до діабету.
У другому експерименті дослідники дозволили групі мишей з типовим запахом їсти жирну їжу, а потім половині мишей з ожирінням ввели дифтерійний токсин. Після того, як вони втратили нюх, ці миші схудли і демонстрували меншу резистентність до інсуліну.
Щоб перевірити вплив запаху на збільшення ваги, дослідники вибили нюхові нейрони (забарвлені в червоний колір) мишей, перш ніж годувати їх дієтою з високим вмістом жиру. Ліворуч - крупний план внутрішньої частини носа миші, яка відчуває запах, а праворуч - миші, яка не може. (Ендрю Діллін та Селін Рієра/UC Berkeley)
В обох експериментах миші, які не чули запаху, не їли менше і не були більш фізично активними.
То чому миші, які не відчували запаху, витрачали більше енергії? Дослідники кажуть, що відповідь пов’язана із зв’язком запаху та метаболізму.
Зв’язок між запахом та метаболізмом