Чи може мальтит товстіти Як приготувати з Весною

Можливо. Ви повинні знати, що його глікемічний індекс є найвищим серед усіх популярних низькокалорійних замінників цукру. Отже, це підвищує рівень цукру в крові, вибачте. Але це ще близько до ГІ цукру.

мальтит

З іншого боку, можливо, ні.

Грам мальтиту забезпечує 2,1 калорії - менше, ніж 2,4, який ви отримаєте від грама ксиліту.

Цукроза (білий цукор) має глікемічний індекс 100. Інші калорійні підсолоджувачі однакові, навіть якщо вони на смак трохи або набагато солодші, ніж звичайний білий цукор. Сироп агави, мед, кленовий сироп, концентрат фруктових соків - навіть кокосовий цукор і фініки. Все це впливає на рівень цукру в крові так само, як білий цукор.

Деякі з них, такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та сироп агави (найгірший з усіх видів), завдають іншій шкоди вашому організму, відбиваючи складний фруктозою склад. Але це історія для іншого часу.

ГІ Мальтітолу, залежно від джерела, вимірюється як 36 або навіть досягає 60. Це трохи нижче, ніж 100 цукру та решти. Однак, коли ви порівнюєте його з іншими цукровими спиртами, він виділяється. Показник GI ксиліту дорівнює 11 або 13. Еритритол дорівнює 0.

Мальтітол, еритрит, ксиліт. маніт, сорбіт, лактитол. Зверніть увагу, що спільного між цими словами? Той самий «ол» наприкінці, що і алкоголь.

Ці солодкі речовини є цукровими спиртами - дистильованими есенціями цукру. Деякі трапляються природним шляхом, а інші ми нещодавно винайшли. У наші дні навіть природні цукрові спирти виготовляються високотехнологічними способами; жодне з них не відбувається в досить великих масштабах, історично склалося, для масового вирощування. Ви не знайдете гравюри на дереві XVII століття з довгими спідницями, які збирають кошики, повні еритритолу, під сонячним урожаєм.