Чи сире молоко корисніше пастеризованого молока
Загальне посилання (не чітко за чи проти)
[ Примітка редактора: Продаж сирого молока різниться залежно від штату. Детальний перелік законів про сире молоко у всіх 50 штатах див. У нашому Закони про необроблене молоко діаграма.]
PRO (так)
Шон Сіракі, штат Нью-Йорк, власник та натуропат у Центрі зцілення всього тіла, у статті від 2 січня 2017 року для блогу Центру зцілення всього тіла під назвою „Чому сире молоко є більш здоровим і кращим, ніж пастеризоване молоко”, пише:
«Сире молоко від чистих молочних підприємств (особливо тварин, що вирощуються на пасовищах) може бути таким же здоровим або корисним, ніж пастеризоване молоко ...
Органічне сире молоко - повноцінна їжа, наповнена мінералами, білками, корисним жиром та вітамінами. Сире молоко містить дивовижний вибір мінералів - від кальцію та фосфору до мікроелементів. Пастеризація їх знищує, і вони повинні бути поставлені знову…
Сире молоко багате кальцієм - легендарним завдяки його користі для зубів, кісток і т. Д. Також воно завантажується ферментами, що мають безліч корисних для здоров’я функцій. Сире молоко живе з корисними бактеріями, які допомагають травленню та захищають від організмів, що переносять хвороби ...
Серед основних причин того, що понад 10 мільйонів американців зараз регулярно вживають сире молоко, є: Здоровіша шкіра, волосся та нігті ... посилення імунної системи, зменшення алергії, збільшення щільності кісткової тканини, неврологічна підтримка, втрата ваги, сприяння нарощуванню м’язової маси, краще травлення ".
2 січня 2017 р. - Шон Сірацкі, штат Нью-ЙоркДжош Екс, доктор хіропрактики (округ Колумбія), засновник та генеральний директор DrAxe.com, у статті від 30 серпня 2016 року під назвою «Сире молоко приносить користь шкірі, алергії та імунітету» для свого веб-сайту DrAxe.com пише:
“Користь від сирого молока численна і може допомогти усунути велику кількість харчових дефіцитів, які наразі відчувають мільйони людей, особливо тих, хто харчується за стандартною американською дієтою. Наприклад, сире молоко приносить користь алергії та шкірі, при цьому містить корисні поживні речовини без небезпеки для переробки.
Одна порція сирого молока містить близько 400 міліграмів кальцію, 50 міліграм магнію і 500 міліграмів калію. Ці мінерали життєво важливі для клітинної функції, гідратації, нарощування щільності кісткової тканини, кровообігу, детоксикації, здоров’я м’язів та метаболізму…
Протягом багатьох років молочні продукти сильно погіршились, але це насправді в основному через процес пастеризації ... [Пастеризація] руйнує травні ферменти, необхідні для розщеплення та поглинання певних поживних речовин ... Дослідження, проведене Фондом Вестона А. Прайса, виявило, що з 700 опитаних сімей вражаюче близько 80 відсотків діагностованих непереносимості лактози перестали мати симптоми, коли перейшли на сире молоко ".
30 серпня 2016 р. - Джош Екс, округ КолумбіяДжозеф Меркола, доктор медицини, лікар-остеопат та автор, у статті від 16 квітня 2016 року під назвою «Сире молоко та сир переживають епоху Відродження, коли кустарні продукти зростають у популярності», писав:
“[Пастеризоване молоко] руйнує ферменти, зменшує кількість вітамінів, денатурує тендітні білки молока, знищує вітамін В12 і вітамін В6, вбиває корисні бактерії та сприяє росту патогенів.
Тим часом сире молоко містить:
- Здорові бактерії, корисні для шлунково-кишкового тракту
- Більше 60 травних ферментів, факторів росту та імуноглобулінів (антитіл). Ці ферменти руйнуються під час пастеризації, що робить пастеризоване молоко важчим для засвоєння
- Фосфатаза, фермент, який допомагає та сприяє засвоєнню кальцію у ваших кістках ...
- Корисні сирі жири, амінокислоти та білки у високодоступній формі, всі засвоювані на 100 відсотків
- Вітаміни (A, B, C, D, E та K) у високодоступних формах. Також має збалансовану суміш мінералів (кальцію, магнію, фосфору та заліза), засвоєння яких посилюється живими лактобактеріями ".
Лінда Мелос, штат Нью-Йорк, лікар-натуропат первинної ланки, заявила наступне у своїй статті «Користь необробленого молока для здоров’я», доступній на її веб-сайті (доступ 31 травня 2017 р.):
«[P] астеризоване молоко насправді перешкоджає метаболізму кальцію ... Перед нагріванням [пастеризацією] молоко є живою їжею, багатою колоїдними мінералами та ферментами, необхідними для засвоєння та використання цукрів, жирів, білків та мінералів у молоці. Сирі вершки та вершкове масло мають «Х фактор», який запобігає скутість суглобів.
Вісім-десять тисяч років тому сирі та кисломолочні продукти почали замінювати кістки тварин як основне джерело мінералів у багатьох культурах. Відомо, що ці сирі молочні продукти підвищують силу, родючість та загальний стан здоров’я. Сучасні культури, дієта яких багата на культивовані сирі молочні продукти, як правило, є надзвичайно здоровими і довгоживучими людьми. (Культивування сирого молока розщеплює лактозу і попередньо перетравлює молочні білки.) Сире молоко, все ще тепле від тварини, традиційно використовувалось протягом століть при різних марнотратських захворюваннях ...
Пастеризоване молоко знищує всі бактерії, включаючи оздоровчі лактобактерії. Це дозволяє молоку з часом гнитися від шкідливих бактерій, а не скисати або бродити від хороших лактобактерій. Пастеризація також знищує вітаміни, особливо С, В6 і В12, і денатурує тендітні молочні білки. Він руйнує 20% йоду і робить нерозчинною основну частину вмісту кальцію ".
31 травня 2017 р. - Лінда Мелос, штат Нью-ЙоркФакти про сире молоко, веб-сайт, що виступає за споживання сирого молока, написав у статті під назвою „Користь сирого молока для здоров’я” (доступ станом на 31 травня 2017 р.):
“Чисте сире молоко від поголів’я корів - це повноцінна і правильно збалансована їжа ... Близько 80% білків у молоці - це казеїни - досить стійкі до нагрівання, але легко засвоювані. Решта 20% або близько того відносяться до класу сироваткових білків, багато з яких мають важливий фізіологічний ефект (біоактивність). Вони також легко засвоюються, але дуже чутливі до нагрівання, до них належать ключові ферменти (спеціалізовані білки) та інгібітори ферментів, імуноглобуліни (антитіла), зв’язуючі метали білки, білки, що зв’язують вітаміни, та кілька факторів росту ... Дослідження показали значну втрату цих важливих борців із захворюваннями коли молоко нагрівається до нормальної температури обробки ...
Лактоза, або молочний цукор, є основним вуглеводом у коров’ячому молоці. Створений з однієї молекули кожного з простих цукрів глюкози та галактози, він відомий як дисахарид. Люди з непереносимістю лактози з тих чи інших причин (вік, генетика тощо) більше не виробляють фермент лактазу і тому не можуть перетравлювати молочний цукор. Це призводить до деяких неприємних симптомів, які, що й казати, жертвам здаються в кращому випадку досить неприємними. Сире молоко з неперерваними бактеріями лактобацил, що перетравлюють лактозу, може дозволити людям, які традиційно уникали молока, спробувати ще раз ».
31 травня 2017 р. - Raw-milk-facts.comКампанія Фонду Вестона А. Прайса за справжнє молоко пояснює у статті "Що таке справжнє молоко?", Доступній на його веб-сайті (доступ 15 серпня 2011 р.):
“Пастеризація руйнує ферменти, зменшує вміст вітамінів, денатурує тендітні білки молока, знищує вітаміни С, В12 і В6, знищує корисні бактерії, сприяє збудникам хвороб і пов’язана з алергією, посиленням руйнування зубів, коліками у немовлят, проблемами росту у дітей, остеопорозом, артритом, серцеві захворювання та рак ...