Чому переїдання не робить вас жирним (і що робить) - NutriBullet
Марк Хайман | 29 липня 2016 р
Людський організм покликаний набирати вагу і утримувати його за будь-яку ціну. Від цього залежить наше виживання. Поки ми не визнаємо цього наукового факту, нам ніколи не вдасться досягти та зберегти здорову вагу.
Лікарі та споживачі вважають, що переїдання та ненажерливість є причинами нашої епідемії ожиріння. Наука розповідає іншу історію: це не ваша вина, якщо у вас надмірна вага.
Потужні генетичні сили контролюють нашу поведінку на виживання. Вони лежать в основі наших проблем із вагою. Системи контролю ваги нашого тіла розроблені для вироблення десятків молекул, які змушують нас більше їсти і набирати вагу, коли у нас є можливість - не втратити її.
Ми еволюціонували протягом сотень тисяч років в умовах дефіциту їжі, а не надлишку. Наші гени та молекули, які контролюють нашу харчову поведінку, сформовані в ті часи.
В основному, ми генетично розроблені для накопичення жиру, виходячи з тих днів, коли нам доводилося здобувати їжу в дикій природі. Ігнорування цього факту стає небезпечним як для нашого здоров'я, так і для талії.
Крім того, харчова промисловість та рекомендації нашого уряду підсилюють це шалене харчування. Ми не можемо сподіватися змінити свої інстинктивні реакції на їжу так само, як можемо усунути почуття жаху, зіткнувшись з небезпекою.
Подумайте про це: у нас є сотні генів, які захищають нас від голоду, але дуже мало, що захищають від переїдання.
Все здається назад, чи не так? Якщо ми залишаємось генетично сконструйованими для набору ваги, то, здається, ми підключені неправильно.
Чому ми створені для того, щоб переїдати і жирувати? Все зводиться до найдавнішої та найпримітивнішої частини нашого мозку, нашого лімбічного, або “ящірки” мозку. Це частина вашого мозку, яка еволюціонувала першою, і вона схожа на мозок плазуна. Він керує вашою поведінкою виживання, створюючи певні хімічні реакції, над якими ви не маєте свідомого контролю.
Хоча ви можете думати, що повністю контролюєте свій розум, правда полягає в тому, що ви мало контролюєте несвідомий вибір, який ви робите, коли ви оточені їжею.
Ключем до здорового метаболізму є вивчення того, що це за реакції, як вони викликаються та як ви можете їх зупинити. Ви не хочете ставити себе в позицію протистояти приманці бублика. Ваш потяг з’їсти перевершить будь-яку силу волі, яку ви можете мати щодо схуднення. У вашій свідомості це досвід життя чи смерті, і бублик завжди виграє.
Один з найважливіших принципів схуднення - ніколи не голодувати. Питання полягає в тому, чи ви вживаєте достатньо потрібних калорій, а не якщо ви вживаєте занадто багато калорій. Що вам потрібно, це вихідний рівень того, скільки ви повинні з’їсти, щоб ваше тіло не перейшло в режим голодування.