Чому сирий мед - найкращий мед - врізання калорій
Мед, золотисто-коричневий підсолоджувач, виготовлений власними руками природи, є основним продуктом на більшості кухонь. Насправді, ви знайдете банку меду, що точно сидить на полиці людини, яка займається фізичною формою. Багато людей воліють використовувати мед, щоб підсолодити свою миску для сніданку вівсяними пластівцями або капати на скибочки цільнозернових тостів, а не використовувати інші підсолоджувачі, особливо цукор або сиропи на основі цукру. Хоча це і добре, однаково вірно, що більшість з нас не зовсім знають, чи є мед здоровим варіантом, коли йдеться про кількість калорій.
Якщо ви намагаєтеся зменшити споживання калорій, чи правильно ви робите, використовуючи мед взагалі? Чи існує альтернатива меду, який містить менше калорій? А як щодо низькокалорійного меду, який ви можете знайти у своєму супермаркеті?
Якщо ви думали про те, щоб придбати одну з тих привабливих пляшок із написом «низькокалорійний мед», подумайте ще раз. Можливо, ви отримуєте не чистий мед, а поєднання меду з чимось іншим, наприклад, стевією, можливо, що зберігає солодкість недоторканою. Стевія - популярний підсолоджувач, який має вражаючий низькокалорійний профіль харчування. Що стосується калорій, це може здатися, що це ідеальна річ.
Але пам’ятайте, що меду віддають перевагу не лише через солодкість; у цій натуральній їжі є безліч поживних речовин, які роблять її чудовим доповненням до нашого раціону. Мед містить цілу низку вітамінів, антиоксидантів, травних ферментів, амінокислот та багато іншого, що може принести користь вашому здоров’ю в цілому. Комбінований продукт, де мед змішується з низькокалорійним підсолоджувачем, різко розмиває ці переваги. Якщо ви шукаєте мед без таких поєднань, то вам потрібно помиритися з тим, що він містить калорії.
Чи існує низькокалорійний мед?
Мед, виготовлений з різних джерел, дійсно відрізняється з точки зору харчового профілю незначно. Однак загалом не можна знайти натуральний мед, який має низьку калорійність або який не містить калорій. Якщо ви берете столову ложку меду, тобто близько 21 грама, знайте, що ви вжили близько 64 калорій. Це окрім усіх інших поживних речовин, які пропонує мед.
Тепер ви також повинні знати, що коли ви купуєте мед, загальна кількість калорій, яку він представляє, також походить від вмісту цукру. Тут ви зможете зробити грамотний вибір, якщо знаєте, що сирий мед або той вид, який є найближчим до того, що ви знайдете в природі в чистому вигляді, - найкращий вибір, якщо ви шукаєте низькокалорійний мед. Це тому, що при обробці меду є велика ймовірність того, що до нього додається якийсь підсолоджувач перед тим, як його запечатують і готують для вас. Це означає, що сирий мед має менше цукру і менше калорій, ніж багато оброблених форм.
Сирий мед проти звичайного меду
Коли ви переглядаєте полиці у своєму місцевому супермаркеті, є велика ймовірність, що ви знайдете цілий розділ для підсолоджувачів, і в цьому сегменті ви знайдете цілу колекцію різноманітних сортів меду. Тут можна поруч знайти як сирий, так і звичайний мед. Яка різниця між ними?
Сирий мед - це те, що ви отримуєте майже прямо з природи - мед витягують із стільників, і він проходить процес фільтрації через нейлон або сітку, щоб сміття було видалено. Коли мед виймають із стільника, у ньому є шматочки самого стільника, мертві бджоли та інші домішки. Фільтрація позбавляється від них і залишає мед цілим, як і при виготовленні в природі. Наступним кроком є те, де сирий мед розливається у пляшки та закупорюється для вас. Це воно! Більше немає обробки.
Звичайний мед піддається подальшій фільтрації, а також, як правило, пастеризації, що передбачає нагрівання меду для видалення потенційних токсинів. В цей час до нього можна додавати цукор, але навіть якщо в кінці цього процесу до нього не додають додаткового підсолоджувача, нагрівання все одно позбавляє мед багатьох його поживних речовин. Згідно з цим дослідженням, якщо додати цукор, він все ще може бути не виявлений, але це негативно впливає на якість меду. Після пастеризації мед закупорюють і розливають у пляшки і продають як звичайний мед. Існує кілька доказів того, що пастеризація руйнує антиоксиданти та деякі інші поживні речовини в меді, залишаючи набагато менш поживний продукт, ніж бджоли, створені спочатку. Дослідження підтверджують протиракові властивості антиоксидантів, тому кращим вибором є вибір сирого меду, який завантажується цими.