Цибуля циполіні з бальзамічною глазур’ю (Cipollini Agrodolce) Сімейне харчування

глазур

Італійська цибуля циполіні в бальзамічній глазурі - Цей рецепт солодкої та пікантної цибулі робить найсмачніший, елегантний замінник перлової цибулі. Подавати як гарнір або начинку для піци або макаронних виробів.

Крихітні, солодкі італійські цибулі циполіні з’являються восени на фермерських ринках та в продуктових магазинах, і це простий, елегантний спосіб їх приготування.

Оскільки вони від природи солодкі та ніжні, я люблю карамелізувати їх у вершковому маслі та пікантно-солодкому бальзамічному оцті.

Це, по суті, смажена на сковороді cipollini agrodolce рецепт - солодко-кисла дитяча цибуля, по-італійськи.

Подумайте про цей легкий гарнір як про поворот традиційної миски перлової цибулі на День Подяки.

Треба визнати, що я ніколи не любив цю перлову цибулю - вона часто смакує водянистою, м’якою і має непривабливу консистенцію (я наполегливо намагаюся не використовувати слово “слизька”).

Натомість ця цибуля підрум’янюється на вершковому маслі, потім тушиться на плиті з невеликою кількістю цукру, бальзамічного оцту та води.

Рідина на сковороді відновлюється до сиропоподібної глазурі, яка є трохи солодкою та трохи кислою.

У підсумку ви отримуєте маленькі самородки, які є ніжними, пікантними та ідеально збалансованими з гострою солодкістю.