Цикорій смажений з медом, гірчицею та чебрецем River Cottage

Цей чудовий гарнір також є чудовим наповнювачем для брускетти. Спробуйте і з радиккіо.

смажений

Метод

Розігрійте духовку до 180 ° C/Вентилятор 160 ° C/Газ 4 і злегка змастіть посуд для запікання. Голови цикорію розріжте навпіл і видаліть знебарвлені листя.

У великій мисці з’єднайте олію, мед, гірчицю, листя чебрецю та хорошу щіпку солі та перцю. Киньте цикорій в цю суміш (можливо, вам доведеться це робити партіями), обмазуючи їх заправкою і обробляючи пальцями між зовнішніми листками.

Перекладіть цикорій на підготовлену страву, заливши його залишками олійної суміші. Смажте 30–40 хвилин, раз у раз перевертаючи цикорій, поки м’якше і не підрум’яниться по краях.