Цукор, ожиріння, національна географія, втрата ваги, вуглеводи
У серпні 2013 року National Geographic опублікувала дуже гарну статтю про залежність від цукру під назвою «Любов до цукру». Рекомендуємо прочитати.
Доктор Сайвз та наш координатор баріатричної програми відповіли листами до Кріса Джонса, головного редактора National Geographic.
Ось що вони мали сказати:
Від доктора Сайвеса ...
RE: ЦУКРОВА ЛЮБОВ (не дуже солодка історія). National Geographic, серпень 2013 року
Як суспільство ми пройшли через такі залежності, як алкоголізм, що вимагає заборони, куріння, що призвело до «великих судових процесів щодо тютюну», а тепер і до епохи ожиріння, пов’язаної з цукровою залежністю. Ці речовини руйнують мільйони життів у всьому світі, однак залежність від грошей, яку стимулює продаж цих продуктів, витісняє все, що ми можемо зробити з точки зору запобігання доступу.
Як баріатричний хірург, який часто колегують моїми колегами за мою позицію щодо вуглеводної залежності як причини епідемії ожиріння порівняно із загальновизнаною, але необгрунтованою думкою, що ожиріння є наслідком занадто великої кількості жиру та занадто малої фізичної активності, я хочу привітати Географічна інформація про чудову статтю, а також для того, щоб висловити фактичні зауваження, щодо яких навіть експерти в цій галузі залишаються заплутаними. Пов’яжіть токсичність вуглеводів зі своєю статтею про токсичність глютену (NG, квітень 2013), і ви зрозумієте, чому ми товсті та нездорові. Молодці!