Де поїсти ... від паризьких частувань до корчми, де помер Ван Гог

Хейзел Сміт обирає найкращі місця для обіду у Франції

Я не гурман - я просто люблю смачну їжу, коли перебуваю в Парижі. Іноді я планую, іноді я приємно дивуюся, іноді ні. Найкраща частина їжі в Парижі - це незаплановані сюрпризи.

РОЗОВА МАММА, ПАРИЖ

Співробітники Pink Mamma знайшли місце для мене - солодоїда - у своєму випаленому бронзово-зеленому барі, гарному оглядовому пункті для спостереження за цим чотириповерховим вуликом гастрономічної промисловості. Рецепти цієї тратторії дотримуються тосканської традиції - тут ведеться безліч грилів, - але я вибрав ньоккетті в песто, укомплектований щедрою порцією шавр. Подається в мідному горщику, він просто розтоплювався у роті. Pink Mamma, винний льох якого представляє кожен куточок Італії, уособлює "новий Париж", творчу, відкриту чуттєвість, яка залишається ой такою смачною. Обідня натовп шалела, більшість подавала пишні на вигляд піци, більші за животи. Десерт, ах ... був заморожений йогурт ді боско, з червоними ягодами, малиновим кулісом та крихтою безе, увінчаним шантільї. Достатньо сказав.

  • паризьких

ЛУЛУ ДРУГА ВЕЧЕРА, ПАРИЖ

Ранок у Парижі. Легкий дощик, і мені потрібно було місце, де можна згорбитися, чекаючи, поки підготують номер у моєму готелі: засунутий під смугастий тент Loulou Friendly Diner здавався найкращим місцем. Розташований навпроти садів музею Клюні, готель Loulou's може похвалитися довгим меню з біо-напоями та біо-чашами, що не містять глютену та вегетаріанські страви. Мій вибір - яйця Бенедикт, зроблені з пашотними яйцями у вишуканому хрусткому покритті, бекон, салат з руколи та всюдисущі великі жирні фріти. Яйця, вкриті покриттям, не є де rigueur, але якось вони потрапили на мою тарілку. Патіо є прекрасним, як можна було очікувати на бульварі Сен-Жермен, а інтер’єр був прохолодним та стильним біло-зеленим з дерев’яними та латунними акцентами. О, іншим акцентом тут може бути австралійський, адже саме звідси власники родом. І вони доброзичливі, як випливає з назви. Ресторан Loulou Friendly Dinner працює цілий день, кожен день - і, мабуть, навіть краще на сонці!

Бульвар Сен-Жермен, 90. 5-й округ. Париж
www.louloufriendlydiner.com

LA ROTONDE СТАЛІНГРАД, ПАРИЖ

Скелі Ла Ротонде. Цей творчий притон спочатку був побудований для того, щоб служити митницею в південному кінці Бассен-де-ла-Віллет, ще в дореволюційні часи. Лігво цього колишнього податківця перетворено на багатоцільовий бар-пивний ресторан і насолоджується ренесансом, який сьогодні переживає канал. Здається, я знову їм італійську, але цього разу Італія зустрічається з Францією десь посередині - шеф-кухар Крістоф Полігані - корсиканець. П’ятнадцять піц на дровах є в картці, або ви можете поправити піцу в Rotolini. На обід подаються салати, супи та макарони. Я зупинив свій вибір на равіолі з козячого сиру, інжиру та меду. Заправлений легким соусом з горгонзоли та гратеном із саліну, корсиканської начинки з фундука, чи справді це мало закінчитися? Це було занадто рано. Неокласична будівля інтригує: у закутках, барах, внутрішньому дворику та вантажних автомобілях є багато людей, які спостерігають за тим, як чекатимуть на вашу їжу. Тратторія працює з 9:00 до 01:00, а коктейль-бар Le Refuge працює до 2 години ночі.