Десять ферментованих продуктів, приправ, напоїв, які можна легко додати до свого щоденного раціону - старовинні способи, зроблені сучасними
Просто на голову
Цей сайт містить партнерські посилання на товари. Натисніть тут, щоб прочитати більше.
Бродіння - це смачний спосіб зберегти їжу і ввести пробіотики в організм.
У процесі бродіння утворюється молочна кислота, яка зберігає їжу, знищуючи шкідливі бактерії, що викликають псування. Лактобактерії, або бактерії, що виробляють молочну кислоту, є скрізь в навколишньому середовищі, включаючи поверхню рослин.
Бродіння - це просто спосіб контролювати ці бактерії та використовувати їх за допомогою лактоферментації.
Пробіотики (корисні бактерії), які ми вживаємо в їжу ферментованих продуктів, живлять і лікують кишечник.
Багато експертів вважають, що міцне здоров'я починається з кишечника, і пробіотики роблять великий шлях до оздоровлення кишечника.
Є ще
ферментовані продукти були вивчені і показали, що вони забезпечують значну дозу антиоксидантів, зміцнюють імунітет, допомагають знизити вагу, знищують дріжджі та шкідливі бактерії в кишечнику та є чудовим джерелом необхідних мінералів та поживних речовин.
Прагніть приймати порцію ферментованої їжі або напою з кожним прийомом їжі, щоб полегшити травлення та забезпечити поживні речовини.
Порції невеликі, наприклад - пучок йогурту, пара столових ложок квашеної капусти або невелика склянка соку комбуча.
Приклади ферментованих продуктів включають . . .
Переконайтесь, що воно ферментоване та сире. Консервовані сорти, виготовлені з оцтом, не містять пробіотиків, які дає вам ферментований капуста. Це легко зробити самостійно, і це не займе багато часу. Якщо я не виготовляю власну, я купую її у Trader Joe's у холодильній шафі. Це смачно на бутербродах та з запіканками.
Інші ферментовані овочі
Кімчі, моркву, часник, буряк, квашені природно соління та майже будь-які інші овочі можна квасити в домашніх умовах.
Знову ж таки, у продуктах, які замариновані в оцті, немає пробіотиків, яких ви бажаєте в натуральних ферментованих продуктах. Подавайте ці ферментовані овочі разом з будь-якими стравами на обід або вечерю.
Комбуча
Газований, терпкий напій, виготовлений із бродильного чаю. Часто ароматизований ягодами, лимоном, імбиром або куркумою, що додає смаку та профілю харчування. Цього будівельника здоров’я легко знайти в продуктових магазинах та на природних ринках. Його також легко зробити вдома. Мої онуки люблять комбучу зі смаком ягід, тоді як я насолоджуюсь ним з додаванням імбиру та лимона або куркуми. Подавайте невелику склянку (можливо, від 4 до 6 унцій), коли потрібен освіжаючий напій. Найкраще охолоджене.
Як основа японського супу для сніданку, місо є смачним та поживним доповненням майже до будь-якого бульйонного супу. Мені подобається чайна ложка місо та нарізаний гриб у великій кружці гарячого домашнього курячого бульйону в будь-який час, коли я жадаю комфортної їжі. Розмішайте невелику ложку місо в овочах, приготованих на пару. Додайте трохи до м’ясного маринаду або заправки для салату. Її пікантний смак і підвищення поживних речовин справді вражає все.