Дивовижний вплив цукру на імунну систему - Атлантика
Іноді цукор викликає запалення. Іноді це робить навпаки.
Ви годуєте лихоманкою і голодуєте від застуди? Або це навпаки? Я ніколи не можу згадати. Я ніколи не дбав. Я думав, що це просто щось говорять люди, коли вони не знають, що ще сказати.
Руслан Меджитов дбає. Він видатний професор імунобіології Єльського університету. І в журналі "Cell" сьогодні його команда показала певні переваги від голодуючих бактеріальних захворювань, але підгодовуючи вірусну хворобу.
Це суперечить стандартній пораді лікарів, яка відображається на бастіоні заспокоєння, WebMD:
Ви голодуєте від застуди і годуєте лихоманкою, коли відчуваєте непогоду? ... Хороші новини - голодування ніколи не є правильною відповіддю. Коли ви харчуєтесь добре збалансованою дієтою, виникає багато інших факторів, які забезпечують оптимальне функціонування вашого організму.
Це правда, що розбіжність у лихоманці марна. Як бактерії, так і віруси можуть викликати у нас гарячку. І цілісні переваги добре збалансованої дієти важко перебільшити. Але у випадках інфекційних захворювань правило, яке відкрив Меджитов, мабуть, має гідність. Як він вперше висловився, "зголоднуйте бактеріальну інфекцію та заповніть вірусну інфекцію".
Точніше кажучи, ми не годуємо і не голодуємо самі бактерії чи віруси, але ми можемо мати можливість модулювати різні типи запалення, які викликають ці інфекції. "Я хочу бути тут обережним, щоб не спрощувати та узагальнювати", - попередив Меджитов. Тоді найточніший і найпереконливіший спосіб сказати це насправді: «Голодування має протилежні наслідки при різних типах запалення».
А під протилежністю він розуміє протилежність - життя і смерть. Таким чином, його нові знахідки можуть змінити не просто спосіб харчування, коли ми перенесли застуду, але те, як лікарі лікують кінцеві стадії інфекції - коли вони поширюються по крові і стають відомими як сепсис, стан, який вбиває тисячі людей щороку.
Більше історій
Виживання найщасливіших
Щотижнева планета: чого надзвичайно мускулисті коні вчать нас про кліматичні зміни
Життя, яке ми знаємо, залежить від однієї дуже маленької десяткової коми
"Вояджери" знайшли невеликий сюрприз у Міжзоряному просторі
Все починається з думки, що втрата апетиту є симптомом багатьох хвороб. Чому? Чи не найкраще буде збагачуватися усіма поживними речовинами, які ми можемо?
Тимчасова втрата апетиту відома лікарям як анорексія (не плутати з нервовою анорексією). Меджитов вважає анорексію поряд з іншими типовими, але досить загадковими "поведінками хвороби", включаючи зміну режиму сну, депресію та соціальну абстиненцію. Він був зачарований тим, як ці речі можуть сприяти нашому виживанню. Чи слід їх охоплювати - слухайте, що говорить вам ваше тіло - або битися?
Популярна ідея тимчасової анорексії полягає в тому, що вона, здається, трапляється не просто так: вона захищає нас від певних інфекцій. Ми змінюємо наш метаболізм, щоб позбавити наших інвазивних видів палива. Оскільки поживних речовин та мінералів стає дефіцитним, інфекційний організм голодуватиме раніше, ніж це робить наш організм. Це гонка до дна.
Розглянемо класичну бактерію харчового отруєння Listeria monocytogenes. Команда Меджитова заразила купу мишей лістерією, і, як і передбачалося, миші перестали їсти. Зрештою вони одужали. Але коли дослідники годували мишей однаковою їжею - годуючи їх насильно, оскільки у них не було апетиту - вони помирали.
Чому саме так? Був якимось специфічним елементом у їжі, що підтримував інфекцію живою?
Щоб зрозуміти це, команда Єльського університету розщеплювала їжу за допомогою макроелементів (жирів, ліпідів та вуглеводів). І справді, здавалося, що миші могли пережити хворобу, коли їх насильно годували білками або жирами. Що вони не могли прийняти, це цукор глюкоза.
(Глюкоза надходить до нас не просто через те, що ми традиційно вважаємо цукром, але з будь-якої крохмалистої їжі, такої як бублики або сухарі, де вуглеводні ланцюги розпадаються на глюкозу в наших ротах і шлунку.)