Факти джекфрута, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Факти та переваги джекфрута |
| Наукова назва: | Artocarpus heterophyllus |
| Походження | Родом з Тихого океану, Південної та Південно-Східної Азії |
| Кольори | Золотистий, від зеленуватого до жовтого до коричневого |
| Фігури | Довгасті до циліндричних; Довжина: від 30 до 40 см; колючий; композитний |
| Тілесні кольори | Янтарний, жовтий, оранжевий |
| Калорії | 157 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вітамін В6 (41,77%) Вуглеводи (29,51%) Вітамін С (25,11%) Калій (15,72%) Вітамін B1 (14,42%) |
| Користь для здоров'я | Підвищує імунітет, забезпечує магній, зменшує проблеми з серцем, підтримує травлення, лікує остеопороз |
Історія
Джекфрут походив з Південно-Західної Індії і був поширений по всій Південно-Східній Азії та Тропічній Африці. У 12 столітті він був занесений на Філіппіни та одомашнений. Він високо цінується завдяки своїм фруктам, лікарському використанню та деревині для Індії та Південно-Східної Азії.
Харчова цінність
Джекфрут завантажується вітаміном С, А, рибофлавіном, тіаміном, калієм, кальцієм, натрієм, цинком та ніацином. 165 грам сирого джекфрута містить 157 калорій. Це чудове джерело калію, який сприяє зниженню артеріального тиску. Завдяки багатству вітаміну С, він діє як антиоксидант, який усуває вільні радикали, робить ясна здоровими та зміцнює імунну систему. Він також включає такі фитонутрієнти, як ізофлавони, лігнани та сапоніни, які мають численні переваги для здоров'я та забезпечують противиразкові, гіпотензивні, протиракові та протистаріючі властивості. Він запобігає утворенню ракових клітин, протидіє виразці шлунка, знижує артеріальний тиск, а також уповільнює дегенерацію клітин. У ньому є ніацин, який необхідний для функціонування нервів, енергетичного обміну та синтезу гормонів.
Саме джекфрут дає плоди середнього розміру близько 6,7 кг. Він має темно-зелений зовнішній вигляд з гострим м’ясистим хребтом, який зигзагоподібно. М’якоть м’яка з солодким, сильним смаком, а також ароматом.
- Чіна
Чіна - це екзотичний фрукт, який дає вузькі, довгі та однорідні плоди за формою, а також за розміром. У нього зелена шкіра з тупими колючками, які жовті. Плоди невеликі і важать близько 2,4 кг. У нього м’якоть насиченого помаранчевого кольору, яка м’яка і волокниста. Володіє чудовим смаком з інтенсивним і землистим ароматом.
Цей фрукт невеликий і гладкий, що дає плоди 1,5 кг. Він має м’яку і тверду м’якоть з невеликим вмістом латексу.
- Червоний Бартлетт
Це плід середньої та овальної форми. Колір плодів від яскраво-зеленого до блідо-жовтого кольору, що має однорідну форму. Він має тверду і насичену м’якоть апельсина з м’яким і солодким смаком, а також солодким ароматом.
- Золотий самородок
Цей сорт має темно-зелений і округлий лист. Він має дрібні, круглі та зелені плоди з м’ясистими колючками на шкірці. Коли він дозріває, колючки стають гладкими і перетворюються в золотисті до жовтих. У нього м’якоть насиченого помаранчевого кольору, яка м’яка до середньо тверда.
- Золота подушка
Він був представлений з Таїланду в 1980-х роках. Плодоносить від 3,6 до 5,5 кг. Містить від 65 до 75 насінин у плоді з невеликим вмістом латексу. У нього чітка і густа м’якоть золотистого кольору. Він має солодкий і м’який смак.