Гаразд, наскільки погані ті цукати, які ви можете придбати в продуктовому магазині Соромне визнання
Нове для Чоухаунда?
Зареєструйтесь, щоб відкрити для себе найближчий улюблений ресторан, рецепт чи кулінарну книгу у найбільшій спільноті знаючих любителів їжі.
Вже є аккаунт? Увійти.
42 коментарі
Ви купили фрукти, могли б і використати їх. Ваша мама, можливо, не знає про «кращі» цукати і думає, що це чудово. Наступного року ви можете зробити це правильно і мати підставу для порівняння.
Ви не можете отримати цукати у Whole Foods, оскільки вони містять штучні барвники. З тієї ж причини ви не можете отримати стандартну, старомодну вишну мараскіно у Whole Foods.
Ага. Цікаво, тому фарбуються навіть добрі цукати?
Гей, КН, просто зроби це! Це не повинно бути ідеально. Фруктовий торт, зроблений "неправильно", все ще благословляє ваших друзів та родину.
Я роками роблю фруктовий пиріг у різних варіантах - від єпископського хліба до панфорте. Якщо ви не почнете в жовтні: просто зробіть це з цукатами з продуктового магазину. Це виглядає святково і привабливо. Пропустіть дрібно нарізану шкіру із змішаної шкірки. Ви можете зробити гідний фруктовий пиріг з апельсиновою цедрою, цедрою лимона, зацукрованим ананасом, фініками і зацукрованою вишнею.
Зараз я на роботі, але згодом опублікую свій резервний рецепт. Фрукти та горіхи йдуть цілком, і це займає менше 2 годин від початку до кінця. Найскладніше - облицювання жерсті пергаментом.
Під штукою зі змішаною шкіркою ви маєте на увазі цитрон? Цей рецепт просто вимагає цукатів і цитрону. (Я тут такий невідомий!)
Ні, цитрон - це специфічний фрукт, який зацукрований. У більшості супермаркетів будуть маленькі діжки апельсинової кірки, цедри лимона, лимона, вишні, а також, можливо, також ананаса, а також більші ванночки зі змішаною шкіркою з вишнею (які часто позначають як "суміш фруктових тортів" тощо). Ви повинні купувати окремі сорти а не змішані.
Крім того, сміливо замінюйте будь-яку вподобану суміш, поки вага або міра складаються - тож, якщо це вимагає, скажімо, 24 унції. із родзинок та фініків, а ви віддаєте перевагу курагу та чорнослив, продовжуйте замінювати. (Ну, не надто захоплюйся чорносливом, бо вони настільки вологі, ніж багато інших сухофруктів, але я поручуся, що вони чудові у фруктовому торті.) Те саме, що з цукатами - відчуй безкоштовно регулювати залишок до тих пір, поки сума дорівнює стільки, скільки вимагає рецепт.
На додаток до цукатів я поклав трохи «настояної» сушеної журавлини, яку мав навколо. Наступного разу я хочу спробувати ананаси. Я приготував печиво, тому був із задоволенням знайти фрукти з написом "Olde English", які були дуже подрібнені, врятували мені багато роботи. Наступного разу я також залию водою, вони мають певний смак, хоча це справжнє, якщо ви звикли до звичайного фруктового кексу.
жоден цитрон не відрізняється. Я говорю про великий контейнер, який називається суміш для фруктових кексів або тутті-фрути, це дрібно нарізані кубики, з великою кількістю гіркої шкірки. гидота!
Не знаю, де мама знайшла цей рецепт, але це було великим хітом, навіть у найрішучіших зневажаючих фруктових кексів. Тісто в основному служить для зв’язування фруктів і горіхів, тому, поки ви змішуєте, воно здається трохи мізерним. Не поспішай.
Чому цей рецепт настільки простий, це те, що він використовує стандартні розміри упаковки. Коли ви купуєте фрукти, вони в основному вимірюються.
Фруктовий кекс
1 фунт бразильських горіхів
8 унцій волоських горіхів
Фініки без кісточок 8 унцій
8 унцій золотистого родзинок
8 унцій зацукрованої вишні (тільки червона, будь ласка!)
4 унції зацукрованої апельсинової кірки
4 унції зацукрованої цедри лимона або цитрону
4 унції зацукрованого ананаса (шматочки або кільця, нарізані шматочками)
1 1/2 C борошна, просіяне
1 1/4 С цукру
1 т розпушувача
1/2 т солі
6 яєць
1 унція коньяку, бурбону або рому
Підготуйте каструлю: каструлю, добре змащену і застелену знизу восковим папером.
З’єднайте фрукти та горіхи у великій мисці. Змішати борошно, цукор, сіль розпушувач і просіяти над фруктами. Збийте яйця та екстракт коньяку до світла. Ретельно перемішайте. Вилийте в каструлю і притисніть змоченими руками, щоб утрамбувати. Випікайте в центрі 300-градусної печі протягом 2 годин. Остудити кілька годин або на ніч. Наріжте тонко зубчастим ножем.
Боже! Фруктовий кекс * - це * те, що я купив! Я можу піти далі і зробити так, як є, оскільки я вже зробив 1/2 рецепта, але наступного року я зроблю це по-справжньому! Мені справді цікаво цукерками зараз власні фрукти! Дякую за допомогу та особливо. рецепт шиндіганна і всіх!
Ось трюк, який я використовував, готуючи фруктовий кекс, який покращить цукати із супермаркетів за рахунок зменшення надзвичайно глянцевої цукристості: покладіть фрукти у велике ситечко і залийте його приблизно квартою окропу. Не дозволяйте їй крутитися в гарячій воді чи нічому, просто швидко промийте гарячим способом, щоб усунути зайвий цукристий смак. Це дійсно допомагає!
До речі, для подальшого використання цукати з короля Артура/Каталог Бейкера чудові.
Чудова ідея про окроп Олстоніан!
Я підтверджую це, чудова ідея!
Я справді не шанувальник куплених цукатів і цього року зробив свою власну. Це досить тривалий процес, тому я б не рекомендував його на даний момент. Наступного року.
Я не зробив усіх своїх фруктів, я пішов до свого місцевого магазину здорової їжі і купив асортимент сушених манго, папайї, вишні, чорниці та груш і використовував їх у своєму торті, а також стандартні родзинки тощо.
Я зробив це теж минулого року, і це створило чудовий торт. А щоб отримати частину гіркоти, пов’язаної з фруктовою шкіркою, киньте трохи севільського апельсинового мармеладу.
Я цілком погоджуюся. Сухофрукти - це шлях. Я використовую сушену вишню, сушений ананас, родзинки та журавлину, і результат чудовий, якщо я так кажу.
Snackish & Mila, чи можете ви використовувати сушені фрукти як є, чи ви їх якось зволожуєте? Дякую!
Я б запропонував замочити фрукти на будь-який алкогольний напій або безалкогольний напій на ваш вибір на ніч. Потім процідіть фрукти, і якщо ви хочете використовувати проціджену рідину для складання рідини в клярі, зробіть це.
Моя мама робить чудовий німецький "stollen" із цукатами. Ми звикли його вибирати і залишати на тарілці.