Голодування, вуглеводи та кокосова олія Експерт зважує лікування Альцгеймера; s - Бути терплячим
Що стосується хвороб та Інтернету, той, хто хоч раз погуглив такий нешкідливий симптом, як кашель, знає, що важко знайти інформацію, яка не викликає тривоги. Коли цією хворобою є хвороба Альцгеймера, яка не може вилікуватись, відокремити факт від вигадки може бути ще складніше. Тож ми звернулися до деяких найпопулярніших питань про дієту та хворобу Альцгеймера - про те, чи корисна кокосова олія для мозку, чи голодування може допомогти хворим на Альцгеймера, та про те, як мозок переробляє вуглеводи - доктору Еду Блонцу, біохіміку та досліднику харчування з UCSF.
- Середземноморська дієта корелювала з меншим ризиком розвитку Альцгеймера
- Лише 8 відсотків жирних кислот в кокосовій олії перетворюються на кетони
- Доктор Блонц не зазнав жодної користі для кокосової олії
Це частина друга інтерв’ю із двох частин. Прочитайте першу частину тут.
Бути терплячим: для людини на ранніх стадіях хвороби Альцгеймера, який ідеальний час для голодування між вечерею та сніданком і як часто рекомендується постити на тиждень, щоб отримати кетогенну користь?
Доктор Ед Блонц: Я б не постив. Я думаю, що нам потрібні поживні речовини з їжі. Якщо у вас є проблема з вагою, ви хочете схуднути, але перед тим, як почати вироблятися кетони, вам потрібно поститись від 24 до 48 годин. У нашій печінці зберігається тип глюкози, який називається глікогеном, і між прийомами їжі печінка починає розщеплювати глікоген, щоб підтримувати рівень глюкози в крові. Нам потрібна така глюкоза в крові, тому що якщо вам потрібно було вискочити з кімнати або уникнути шкоди, вам потрібно мати глюкозу в крові. Ви не можете просто постити між їжею і думати, що це вирішить проблему. Краще харчуватися здоровою їжею або в середземноморському стилі, яка корелювала з меншим ризиком розвитку Альцгеймера, і ви добре харчуєтесь і працюєте над цим. Тепер, якщо у вас ситуація, коли у вас рано з’явилася хвороба Альцгеймера, ви все ще хочете добре харчуватися, але тоді вам слід поговорити зі своїм неврологом або тим, хто піклується про вас, і з’ясувати, чи було б доцільно навіть експериментувати з деякі з цих екзогенних кетонів. Але працюйте зі своїм неврологом, а не просто починайте це самостійно.
Бути терплячим: чи шкідливі вуглеводи для вашого мозку?
Доктор Ед Блонц: Ні, вуглеводи необхідні для вашого мозку. Глюкоза - це вуглевод. Коли вам не вистачає цього вуглеводу, у вас трапляються проблеми. Вуглеводи стають проблемою лише тоді, коли ви їсте прості цукри, такі як содові соки та додані підсолоджувачі, або оброблені продукти. Рафінований цукор стає глюкозою. Всі вуглеводи стають глюкозою. Але якщо ви щодня їсте чайну ложку цукру, це не перейде гематоенцефалічний бар’єр; це ключ. Просто потрапляння його в кров не потрапляє туди, куди потрібно, і якщо рівень цукру в крові стає занадто високим, і ви робите це регулярно, ви можете отримати, що називається резистентністю до інсуліну, що є фактором ризику для хвороби Альцгеймера тому що глюкозі набагато важче проникнути через гематоенцефалічний бар’єр. Не бійтеся вуглеводів, просто бійтеся додавання простих цукрів або занадто великої кількості цукру. Тримайте вуглеводи на їх місці і не додайте цукру. Цілісні продукти, а не оброблені продукти.