Горох Рецепти дитячого харчування - Готуємо горох на догоду
Готуємо горох, щоб догодити!
Ласкаво просимо до нашого розділу рецептів дитячого харчування з горохом! Якщо ви думаєте про те, щоб найближчим часом познайомити горох із малечею, з’ясуйте, як готувати його так, щоб він справді сподобався!
Коли я можу ввести горох своїй дитині?
Ви можете пропонувати горох своїй дитині (звичайно, за згодою лікаря) з 6 місяців.
Ви часто бачите баночки комерційно приготованого горохового пюре, що продається як «перша їжа» - хоча, за нашим досвідом, пюре з гороху насправді може бути не найкращим першим продуктом для дитини.
Це тому, що горох може спричинити газоутворення у деяких немовлят (та й у деяких дорослих теж!) - тож, якщо ви хочете почекати трохи пізніше, щоб представити горох, чому б не відвідати наш розділ „Найкраща перша їжа для немовлят“, щоб знайти трохи інші чудові ідеї спробувати прямо зараз!
Горох, як і інші бобові, може бути непридатним для немовлят з дефіцитом G6PD - див. Цю сторінку для отримання додаткової інформації.
Види гороху для дитячого харчування
Горох зазвичай не продається за сортами, хоча існує багато різновидів.
Заморожений горошок часто є найдоступнішим (докладніше про приготування дитячого харчування із замороженими фруктами та овочами читайте тут), і він простий у використанні та дуже поживний.
Консервований горошок також широко доступний, хоча він, як правило, непридатний для використання у рецептах дитячого харчування, оскільки зазвичай містить сіль або цукор. Гороху також краще уникати переробленого - або жиру кісткового мозку, оскільки він, як правило, містить сіль і пройшов широку переробку, яка позбавляє їх багатьох поживних речовин.
Petit pois - це просто - якщо ви не здогадалися про їх назву - дуже маленький горошок. Їх збирають у молодому віці та пропонують такі ж поживні переваги, як звичайний зелений горошок.
Свіжий горох, на жаль, менш доступний. Їх продають без лушпиння у своїх стручках, по кілька горошин на стручок. Різні сорти включають горох сніговий/коростяний та горох цукровий, який відрізняється від звичайного (садового) гороху, оскільки його їдять цілим - стручки та все - до повного дозрівання.
Харчова цінність гороху
Горох є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни А і С, вітамін В1, фолат, фосфор і залізо. Вони також багаті білком і клітковиною.
Веб-сайт, присвячений гороху, - горошок.org - справді викладає цінність гороху в перспективі ...
"Лише одна порція свіжозамороженого садового гороху та маленьких овочів містить стільки вітаміну С, скільки два великих яблука, більше клітковини, ніж скибка цільнозернового хліба, і більше тіаміну, ніж півлітра незбираного молока".
Досить вражаюче - і, безумовно, варто включити його в меню дитини, коли він буде готовий!
Вибір та приготування гороху для вашої дитини
Готувати заморожений горох дуже просто - просто запаріть його до готовності або просто закип’ятіть трохи води в каструлі, додайте горох, а потім варіть, поки вони не киплять.
Однак свіжий горошок вимагає трохи більше роботи!
Якщо вам пощастить знайти свіжий горох на своєму місцевому ринку, виберіть яскраві, середньо-зелені оксамитові стручки і уникайте занадто світлих, занадто темних або рябих. Стручок повинен тріскотіти трохи, коли ви його струшуєте - якщо він загриміть занадто сильно, горох буде не таким пухким, як повинен бути.
Зараз ми рекомендуємо використовувати свіжий горошок у день, коли ви його купуєте, оскільки його смак буде найкращим. Якщо ні, то обов’язково зберігайте горох у холодильнику - тепло перетворює цукор у горосі на крохмаль, тому він не буде десь таким солодким, якщо зберігати в холодильнику.
ЛЮБИТИ ГОРОХ ...
Завжди шкаралупуйте горох ТІЛЬКИ ДО того, як ви будете готові його використовувати.
Вимийте їх, відірвіть верхню і нижню частини стручка, а потім витягніть «шнурок» уздовж шва. Відкрийте стручок і великим пальцем вийміть горох. Якщо у вас є старші діти, це робота, яку ви можете доручити їм ... діти люблять горох!
Незважаючи на те, що ваш нещодавно обчищений горох захищений стручками, ми все-таки рекомендуємо додатково промити його перед використанням у рецептах дитячого харчування.
ПОРАДА: Купуючи свіжий горошок у стручках, купуйте один фунт стручків гороху на кожну потрібну вам чашку очищеного гороху.
ГОТИТИ СВІЖИЙ ГОРОХ ...
Готуйте їх на пару або відварюйте в невеликій кількості води протягом 3-5 хвилин, до готовності.
Фотографії читачів
Я люблю робити дитяче харчування Маріси. Кольори продуктів набагато яскравіші, ніж дитяче харчування. Завдяки цьому веб-сайту я можу допомогти їй дати лише найкраще!
Джазмін - Лоуренсвіль, Джорджія
ПРИГОТОВИТИ ГОРОХОВЕ ПЮРЕ ДЛЯ НЕМЕБЯ ...
Просто приготуйте приготовлений горох у кухонному комбайні, додавши трохи води для готування або навіть трохи домашнього овочевого або курячого бульйону, якщо бажаєте.