Грецька Скордалія (мигдальний, хлібний і часниковий соус) Харчове джерело Гарвард Т.

Скордалія - ​​це соус, який зазвичай використовується в Греції до риби або овочів. Деякі рецепти вимагають замість мигдалю волоські горіхи. Використовуйте те, що вам подобається, але обов’язково підсмажте волоські горіхи для посилення їх насиченого горіхового смаку. Деякі рецепти також вимагають йогурту. Ви можете перетворити це на чудове занурення для сирих овочів, додавши трохи грецького йогурту.

Грецька Скордалія (мигдальний, хлібний і часниковий соус)

мигдальний

  1. З’єднайте мигдаль, хліб, часник і трохи солі в ємності кухонного комбайна і кілька разів пульсуйте.
  2. Додайте оцет, а потім олію по кілька крапель за раз, поки суміш не стане густою, кремоподібною і не утримає форму, падаючи з ложки.