Грибна гречка Пулао - Здоровіший за грибний рис - Оновіть свою їжу

Грибна гречка Пулао - чудова їдальня для обіду для вашої родини. Ця корисна версія - чудовий спосіб включити цілісні зерна у своє повсякденне життя, не жертвуючи традиційними смаками.

Гриб = Низький вуглевод

Гриб - це фантастичний низьковуглеводний овоч - 1 чашка гриба містить лише 16 калорій і 2,3 г вуглеводів, що робить його чудовим вибором для діабетиків.

Я знаю, що багато південних індіанців (особливо вегетаріанців) мають текстурну проблему з грибами. Але, враховуючи наші типові високоуглеводні страви - Гриби є чудовим доповненням до нашого раціону.

Гриби широко використовуються в багатьох кухнях (таких як китайська, корейська, японська). Вони також їдять рис, як ми. Але вони їдять багато грибів та зелені, що утворює набагато кращі низьковуглеводні пари з білим рисом, ніж картопля. (Завжди добре вивчати хороші аспекти інших кухонь, чи не так?)

Гречка = Краще білок і клітковина, ніж рис

Вищий білок: рис - 2,86 г проти гречки - 5,68 г

Клітковина вище: рис - 0,2 г (дуже незначно), гречка - 4,5 г

У цьому рецепті використовується смажена гречка, яку також називають Каша. Я писав про різницю між сирою і смаженою гречкою в пості Саккараї Понгал. Будь ласка, зверніться до цієї публікації, щоб дізнатися більше.

Рецепт

Цільнозерновий здоровий і легкий варіант ланчу для сім'ї, приготований з низько вуглеводними грибами та гречкою з високим вмістом білка.

• 2 чайні ложки топленого масла
• 2 гвоздики
• 1 кардамон
• 1 дюймова паличка кориці

• 5 зубчиків часнику
• 1 дюймовий шматок імбиру
• 1 столова ложка чорного перцю

• 1 склянка смаженої гречки (Каша)
• 1 пакет грибів, нарізаних шматочками (2-3 склянки)
• ½ чашка замороженого зеленого горошку
• 2 середні цибулини нарізані скибочками
• сіль (за смаком)
• 3/4 чайної ложки італійської приправи за бажанням
• 2 склянки води

---