Грішна їжа зрештою не така вже й погана
Деякі продукти, які ми вважаємо забороненими, пропонують дивовижні переваги, якщо їх споживати в помірних кількостях.
Обгрунтування користі для здоров'я шоколаду та червоного вина вже було обґрунтовано клінічними дослідженнями, що свідчать про зв'язок із серцевим здоров'ям.
Шоколад містить антиоксиданти, які можуть підвищити рівень здорового холестерину та феноли, які можуть знизити кров'яний тиск, і дослідження показують, що вживання ласощі може також мати позитивний вплив на настрій. Червоне вино містить ресвератрол із шкірки червоного винограду, сполуку, яка може поліпшити рівень холестерину та зменшити згортання крові, сказав Енді Беллатті, аспірант кафедри харчування, харчових досліджень та громадського здоров'я Нью-Йоркського університету та автор програми "Малі закуски". блог про харчування.
Але ці продукти можуть також забезпечити занадто багато корисного, сказав Беллатті. Дослідження, опубліковані в 2003 і 2005 роках, показали, що вживання темного шоколаду позитивно впливає на зниження артеріального тиску, але учасники, які спостерігали 10-процентне падіння артеріального тиску, їли 100 г шоколаду на день - на 550 калорій. За його словами, вони отримували корисні сполуки шоколаду, але це було разом з великою кількістю жиру, цукру та калорій - всього, що могло призвести до збільшення ваги. Інші продукти харчування також можуть допомогти знизити кров'яний тиск, сказав Беллатті, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна та бобові.
"Ніхто ніколи не отримував високого кров'яного тиску через не вживання шоколаду", - зазначив Беллатті. "Це не так, як це шоколад чи нічого".
Важливо також пам’ятати про тип шоколаду, який ви їсте, сказав Беллатті. Користь шоколаду для здоров’я приносить какао-боби, з якими він виготовлений, а молочний шоколад, який зазвичай використовують для виготовлення багатьох популярних шоколадних батончиків, містить більше молока, ніж какао-боби.
Крім того, молоко може перешкоджати поглинанню антиоксидантів у шоколаді, заперечуючи користь для здоров'я, сказав він. Якщо ви шукаєте шоколад, здоровий для серця, шукайте, наприклад, батончики, на яких міститься багато какао - 85 відсотків. " Темна "не обов'язково означає, що вона містить високий відсоток какао-бобів", - порадив він.
Для вина рекомендованим вживанням, щоб насолодитися його користю для здоров'я, є приблизно одна склянка червоного вина на день, сказав Беллатті; більше може бути шкідливим, а менше не може мати ніякого ефекту. Також занепокоєнням, за його словами, є те, що вино - це рідина, яка не залишає вас ситими, оскільки не містить нічого ситного, і яка дозволяє споживати більше калорій за коротший проміжок часу.
Але якщо ви не любите вино або хочете уникнути його алкоголю чи калорій, у вас є інші варіанти. "Ви також можете просто їсти виноград і отримувати таку ж користь для здоров'я", - сказав Беллатті.