Hasenpfeffer (Кроляча тушонка) - Їжа та харчування

Їжа та харчування

Інгредієнти

Напрямки

З’єднайте оцет, пиво, нарізану цибулю, спеції, сіль і перець у великій скляній, глиняній посуді або емальованій посудині. Додайте кролика, накрийте кришкою та поставте в холодильник на 1 або 2 дні, кілька разів перевернувши. Вийняти з маринаду і зарезервувати 2 склянки маринаду для підливи. Кролять насухо. Земснаряд в борошні.

hasenpfeffer

Наріжте кубиками бекон і варіть на помірному вогні до отримання хрусткої скоринки. Зняти з жиру і відставити. Додайте шматочки кролика і добре підрум’яніть з усіх боків, додаючи трохи масла, якщо потрібно. Посипте цукром, накрийте кришкою і варіть на помірному вогні до готовності, приблизно 1 годину, додаючи при необхідності кілька ложок маринаду, щоб утворився пар. Вийняти з каструлі і тримати в теплі.