Худий чорничний лимонний коровай або кекси - фунт-крапельниця
Натисніть, щоб поділитися
Порції: 12 булочок звичайного розміру або 12 скибочок
ЗЕЛЕНИЙ/СИНИЙ/ФІОЛОТОВИЙ: 2 SmartPoints на порцію
Яке борошно я можу використовувати?
Пшеничне, біле універсальне борошно, мигдальне, глютенове або самовирощується борошно:
Випробувавши і зробивши свої основні рецепти хліба мільйони разів, я зміг освоїти текстуру та смак. Мені подобається використовувати борошно, що піднімається самостійно разом з 1 ч. ложкою розпушувача, 1 ч. ложкою соди. Доданий розпушувач і сода роблять цей коровай або кекси краще піднімаються і роблять їх приємними та пухнастими.
Однак ви можете замінити борошно, що самовирощується, на цільне пшеничне, універсальне борошно, мигдальне борошно або борошно, що не містить глютену. Якщо ви вирішили використовувати будь-яке інше борошно, крім борошна, що самостійно піднімається, ви хочете додати до суміші додатково 1/2 ч. Ложки розпушувача, щоб переконатися, що текстура незмінна.
Якщо ви шукаєте безглютеновий варіант, ви можете замінити борошно, що не піднімається, на безглютенове.
Мигдальне борошно:
Якщо ви шукаєте варіант з низьким вмістом вуглеводів, ви можете замінити мигдальне борошно на самозростаючому борошні
Який підсолоджувач використовувати?
У своїх рецептах випічки я використовую підсолоджувач Lakanto Classic Monkfuit і підсолоджувач Lakanto Golden Monkfruit. Classic - це замінник білого цукрового піску з нульовою точкою, а Golden - замінник коричневого цукру з нульовою точкою. Підсолоджувач Lakanto MonkFruit - це нульовий глікемічний, нульовий калорійний і цілком натуральний замінник цукру. Це, безумовно, найкраща альтернатива цукру на смак і має нульовий присмак або піщисту текстуру, як деякі альтернативи цукру. Він має співвідношення 1: 1 до справжнього цукру, тож, якщо ви хочете використовувати інший замінник цукру, ви захочете використовувати вимірювання, яке було б рівним справжньому цукру. Якщо ви використовуєте іншу альтернативу цукру, вам доведеться перевірити бальну оцінку на бренді, який ви використовуєте. Вони можуть різнитися в балах.
СКУПИ так само, як цукор | Нульові чисті вуглеводи, нульова калорія, нульовий глікемічний підсолоджувач
1: 1 ЗАМІНА ЦУКРУ | Lakanto має ідеальне поєднання монфрукта та еритритолу, щоб відповідати солодкості цукру та підтримувати ваші потреби у випіканні та приготуванні
Це дружні світові війни, кето, діабетик, кандида, палео, веган, низький вміст вуглеводів, низький вміст цукру, НЕ-ГМО та всі природні
Клацніть ТУТ, щоб придбати підсолоджувач Lakanto Monkfruit.
Заощаджуйте 20% на всіх непроданих товарах з промо-кодом: фунт20
Несолодкий яблучний соус або легке масло:
Для цих кексів можна використовувати несолодкий яблучний пюре або легке масло. Будь-яка з них працює добре, а смак неймовірний! Я люблю використовувати для цього рецепту легке масло Land o ’Lakes, виготовлене з ріпаковою олією. Легке масло Land O ’Lakes, виготовлене з ріпаком, можна придбати у більшості продуктових магазинів поруч із маслом. Він поставляється у ванні із зеленою кришкою. Будьте впевнені, що там написано легке масло - вони продають звичайне, виготовлене з олією ріпаку, тому обов’язково переконайтеся, що там написано світло.
Легке вершкове масло надає цим булочкам кремоподібності, якої ви просто не отримаєте від несолодкого яблучного пюре. Однак бальне значення є 2 бали на здобу з легким вершковим маслом і тільки один бал якщо ви використовуєте несолодкий яблучний соус.
Чи можу я використовувати більше свіжого лимонного соку замість того, щоб додавати лимонний екстракт?
Так, ви робите ставку. Я рекомендую додати додаткову СТОЛЬ свіжого лимонного соку плюс 1 ч. Ложку цедри лимона для посилення смаку лимона як замінник екстракту лимона.