Як ідеально приготувати курячу грудку - життя спрощене
Дізнайтеся поради та підказки щодо ідеально приготованої курячої грудки. Соковита, ніжна і добре приправлена. Його можна подавати як у будь-чому, так і майже з будь-чим!
Я знаю, цей рецепт здається таким простим. Це тому, що це так!
Майже рік тому я перескочив на Facebook Live і провів короткий підручник з цього точного рецепта. Це той, про який нас багато запитують, тому я нарешті присвячую йому цілу публікацію та ділюсь з усім світом. ?
Ось так ми готуємо неймовірно соковиті, ніжні та ароматні курячі грудки. Вони виходять ідеальними КОЖНИЙ раз. Ви можете подавати їх як є або розрізати на шматочки і використовувати майже в усьому. Якщо ви шукаєте найкращий спосіб приготування курячих грудок, це все!
Ви напевно вже помітили, що ми їмо багато курки. Я завжди публікую рецепти, що включають приправлені та приготовані курячі грудки. Це перевірений і вірний метод, який ми використовуємо щоразу.
Протягом багатьох років я експериментував із декількома способами їх приготування (температура, фольга, розсіл, маринад тощо), і ось що я знайшов:
Ідеальний спосіб приготування курячої грудки можна розбити на 5 простих кроків:
- Тендеризувати
- Сезон
- Шукай
- Випікати
- Відпочинок
Давайте поговоримо про крок No1.
Крок No1: Розмішайте тендер
Однією з речей, які я вважаю неймовірно корисними, є розм’якшення курячих грудок тестером для торта або зубочисткою. Близько 15 уколів - це все, що вам потрібно. Це звучить дивно, але я обіцяю, що це працює!
Крок No2: сезон
Я завжди використовую одні й ті ж п’ять інгредієнтів: морську сіль грубого кошерного виробництва, свіжомелений чорний перець, порошок часнику, паприку та кайенський перець. Залежно від того, для чого я буду використовувати курку, я заміню шостий інгредієнт - трави. Зазвичай я дотримуюся Herbes de Provence або італійської приправи.
Змішайте суміш приправ та спецій у невеликій мисці, щоб все рівномірно розподілилося, коли ви посипаєте її зверху. Наведеної нижче кількості достатньо для 1-1 1/2 фунтів курки. Їх слід приправити щедро для отримання максимального смаку.