Як приготувати картопляне пюре з оливкової олії з часником
Інгредієнти
- 1½ фунта золота картоплі Юкон, очищений і розрізаний на чверті
- 1 столова ложка морської солі, плюс більше за смаком
- ¼ чашка оливкової олії
- 2 - 3 зубчики часнику, розбиті, очищені від шкірки і зберігані цілими
- Свіжий чорний перець
- Подрібнена петрушка плосколиста (за бажанням)
Відсутній інгредієнт?
Факти харчування
Напрямки
- Покрийте картоплю холодною водою на 1 дюйм у запасі. Посолити і довести до кипіння. Частково накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, приблизно 15 хвилин залежно від їх розміру. Залиште 1 склянку кулінарної води і злийте.
- Тим часом у маленькій каструлі на дуже повільному вогні зварити оливкову олію з часниковими зубчиками. Готуйте 20 хвилин, стежачи за тим, щоб часник не пригорів. Зубчики часнику повинні поступово перетворити глибоке золото. Видаліть і викиньте часник.
- Поверніть відцідену картоплю в казан, додайте оливкову олію з чесноком, щіпку морської солі та свіжий чорний перець. Розім’яти картопледробалкою або виделкою. За потреби додайте зарезервовану воду для готування, по столовій ложці, щоб ослабити затор. Збийте в петрушці, якщо використовуєте. Подавайте.