Як приймати бджолину пилок Розкрийте користь меду

• Додому
• Пилок бджіл
• Пилок
• Як приймати бджолиний пилок

Що слід знати перед покупкою бджолиного пилку?

І що я повинен знати про те, як готувати його до їжі?

А скільки я повинен покласти в смузі?

Єдине, що ми можемо зробити, купуючи його, це сенсорне обстеження. Значимо, подивись на це, понюхай, відчуй. Майте на увазі, що для них не існує стандарту, а колір, зовнішній вигляд, запах та смак можуть відрізнятися залежно від їх ботанічного та географічного походження.

Але є деякі загальні риси, які слід визнати:

Колір: переважно жовтий або жовто-коричневий, але можливі й інші різні кольори
Зовнішній вигляд: так звані "пилкові навантаження"
Запах: сіноподібний
Смак: солодкий, кислий, гіркий, гострий (залежно від вмісту флавоноїдів)

Так, це гірко і різко. Не сподівайтесь, що це на смак як мед або як пустеля. Це інакше. Кожна бджолина пилок, яку я скуштував, залишала у роті гіркий присмак і відчуття борошна чи крейди ... Але вам сподобається, як тільки ви звикнете до смаку. 🙂 Тоді ви будете їсти занадто багато!

! З іншого боку, якщо ви відчуваєте смак цвілі, заквашеної або прогорклої, слід уникати її вживання.
Якщо ви бачите домішки, такі як частини бджіл, віск, рослинні частинки чи інші дивні речі - знову ж таки, не їжте їх.

зображення кредиту michele91 через bigstockphoto.com

Етикетка

1. Склад.
Перевіряючи етикетку банки або те, що використовується іншим реципієнтом, ми повинні побачити склад бджолиного пилку. Хоча міжнародних стандартів не існує, у деяких країнах є національні країни. Ось запропонований хімічний стандарт, який узгодили Бразилія, Болгарія, Польща та Швейцарія:

Компонент	Вимога	Зміст
Вміст води	не більше	8 г/100 г.
Загальний вміст білка (N х 6,25)	не менше	15 г/100 г.
Вміст цукру (усього)	не менше	40 г/100 г.
Жир	не менше	1,5 г/100 г.

Тож краще перевірити ці обмеження на своїй етикетці, ці країни мають великий досвід у бджільництві та апітерапії, тому всі значення повинні бути принаймні близькими до цих.

Приклад:
100 г пилку містять в середньому 20 г білка, 60 г вуглеводів, 8 г жиру та приблизно 300 калорій.
Також міг бути вказаний вміст клітковини.

Якщо ви купуєте висушену бджолину пилок, вміст води є важливою особливістю. Знову ж таки, міжнародного стандарту не існує, і кожна країна має власну межу. Наприклад, у Бразилії вміст води не повинно перевищувати 4%, у Швейцарії 6%, в Росії 8-10%, в Болгарії 10%.
Але, як правило, якщо це більше 10%, пилок сприйнятливий до бродіння.
Якщо менше 6% пилок може бути занадто сухим і абсолютно неприємним.

2. Найменування виробника;
3. Номер партії
4. Найкраще до.
Як правило, сушена пилок, що зберігається при кімнатній температурі: 12 місяців
Висушена пилок, упакована у вакуумі: 24 місяці
Свіжозаморожена пилок, що зберігається в морозильній камері: 12 місяців
5. Зберігання. Зберігати в темряві в сухому прохолодному місці. Або заморозьте, якщо у вас заморожений продукт.
6. Попередження. Людям, схильним до алергії або астми, рекомендується уникати прийому бджіл
пилок. Крім того, на упаковках повинен бути ярлик «Не для вживання немовлятам до 1 року», оскільки випадки «раптової дитячої смерті» теоретично можуть бути спричинені бактеріальними спорами Clostridium botulinum та алергічними білками, які містяться в бджолиній пилку.
7. Сервірування. Загальні рекомендації для дорослих: 2 чайні ложки на день (приблизно 10 г); Діти: 1 чайна ложка щодня. Це стандартні рекомендації щодо профілактичного застосування, тобто ви можете додавати його до щоденного прийому їжі протягом необмеженого періоду часу.

Види продуктів бджолиного пилку

Вміст поживних речовин пилку змінюється при обробці та зберіганні.

1. Свіжий

Як і мед або будь-який інший натуральний продукт, якість продукту на найвищому рівні, якщо воно свіже. Єдиний спосіб зберегти бджолиний пилок - це негайне заморожування після щоденного врожаю.
Заморожування можна зробити у скляних банках або рекомендованих пластикових контейнерах, або у вакуумі (набагато кращий спосіб).

Цей продукт слід зберігати в морозильній камері. Однак його можна витримати при кімнатній температурі протягом декількох годин, а потім заморозити, без значних пошкоджень. Тож не хвилюйтеся, коли купуєте таку, і бачите, що вона не надійшла в спеціальний ресивер для підтримки низької температури.

2. Сушені

Існує 2 способи сушіння бджолиного пилку.
- В електричних духовках з хорошою циркуляцією повітря при температурі 40 ° C (хоча вчені вважають, що 30 ° C було б більш доцільним для збереження поживних речовин)
- Ліофілізацією, вона ж сублімаційною сушкою, коли пилок заморожується, а потім тиск навколишнього середовища знижується. Вода з нього безпосередньо підніметься з твердої фази в газову.

Висушену бджолину пилок, незалежно від способу сушіння, слід зберігати при кімнатній температурі. Ліофілізований - якісно вищий і повинен бути нашим вибором.

Детальніше про зберігання та його склад читайте у статті Склад бджолиного пилку

Висушену бджолину пилок можна продавати у вигляді гранул або меленої.

---