Як створити, протестувати та написати рецепт, як професіонал харчування; Журнал про харчування
Як зареєстрований дієтолог та продовольчий блогер, написання рецептів є частиною моєї повсякденної рутини. Цікаво, як писати рецепти як професіонал? Нижче коротких порад щодо написання власних рецептів.
Знайдіть свій рецепт особистості
Почніть збирати рецепти з улюблених кулінарних книг, телевізійних шоу, журналів чи харчових блогів і спостерігайте, який «стиль» рецепта вам подобається. Можливо, вам подобаються прості рецепти з п’ятьма або менше інгредієнтами, які мають лише 4-5 напрямків. Або, можливо, ви шукаєте більше деталей та/або виклик за рецептом, який вимагає засвоєння нової навички, як браконьєрство яйця. Незалежно від ваших уподобань, перш ніж почати писати рецепт, подумайте собі, чого ви хочете досягти цим рецептом. Ви хочете показати комусь швидкий і простий спосіб приготування здорової їжі в одному горщику? Або ви хотіли б навчити їх, як смажити, тушкувати або смажити страву до досконалості? Ваша відповідь покаже вам стиль, у якому ви будете писати.
Ідеальне блюдо
Подумайте, для якого типу продуктів ви хочете писати рецепти? Можливо, ви хотіли б спекти з новими інгредієнтами, переписати рецепти на здорові рецептурні підстанції або створити рецепт з усіма улюбленими продуктами разом. Перегляньте такі сайти, як foodily.com, наприклад рецепти з подібними інгредієнтами. Використовуйте свої кулінарні знання та досвід, щоб створити нову оригінальну страву з власними інгредієнтами та методами.
Безглузда пишність написання рецептів
Кістки рецепта - це назва, урожай (порції), перелік інгредієнтів та вказівки/приготування/спосіб. Обов’язково включіть усе це у свій рецепт. Час приготування та приготування є необов’язковим - якщо ви вважаєте, що це допоможе вашій аудиторії, я закликаю вас написати це. Далі, подумайте про рівень читання вашої передбачуваної аудиторії. Чи помічаєте ви, що ваша аудиторія готує кмітливо і розуміє абревіатури tsp, TBSP, C або #? Або вони віддадуть перевагу виписаній чайній ложці, столовій ложці, чашці та фунту? Це визначить стиль, у якому ви складаєте свої інгредієнти.