Як вживання бобових може допомогти вам схуднути Новини Світу Новини світу
Нове дослідження показало, що вживання бобових, таких як квасоля та горох, може допомогти людям схуднути, змушуючи їх почуватися ситими.
Дослідження, опубліковане в журналі Food & Nutrition, показало, що багаті білками страви на основі квасолі та гороху ситніші, ніж багаті білками страви з телятини та свинини.
"Це дещо суперечить поширеній думці, що слід споживати велику кількість білка, оскільки це більше збільшує ситість", - пояснила Енн Рабен, професор кафедри харчування, фізичних вправ і спорту Університету Копенгагена та провідний автор дослідження, у прес-релізі. "Зараз щось підказує, що можна з'їсти багату клітковиною їжу, з меншою кількістю білка, і досягти того самого відчуття ситості".
Для дослідження вчені провели рандомізований, подвійний сліпий, контрольований плацебо, тристоронній перехресний тест на їжу, в якому брали участь 43 здорових молодих чоловіків із нормальною вагою. Три різні страви, подані учасникам, мають пиріжки як ключовий елемент. Котлети випускаються трьох типів: з високим вмістом білка на основі телятини та свинини, з високим вмістом білка на основі квасолі та гороху та з низьким вмістом білка на основі квасолі та гороху.