Як вживання сирої їжі може зробити вас щасливішим і здоровішим
Ви відчуваєте трохи динної капусти? Секрет підняття настрою може полягати в тому, щоб додати до свого раціону більше фруктів та овочів.
07 грудня 2018, 13:25
Типова західна дієта наповнена обробленими, заздалегідь підготовленими продуктами та продуктами на винос, і в Новій Зеландії це не інакше: на кожні 100 доларів, витрачених на їжу, близько 26 доларів йде на винос та їжу на вулиці.
Але ми не так швидко витрачаємо гроші на свіжі фрукти та овочі.
Дослідження 5+ A Day показали, що лише 37 відсотків з нас отримують рекомендовані п’ять порцій свіжих продуктів на день.
Але все більше доказів виявляють, що ми не тільки повинні їсти більше фруктів та овочів, ми повинні їсти їх у природному стані - сирими.
Від покращення настрою та психічного здоров’я до допомоги у зниженні ваги та зменшення ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, деякі дослідження показують, що включення в раціон більше сирої їжі приносить велику користь для фізичного та психічного здоров’я.
Краще психічне здоров’я
Одне з останніх досліджень з підтримки сирої їжі проведено в Університеті Отаго, де дослідники виявили, що вживання сирих фруктів та овочів краще впливає на психічне здоров’я, ніж варені, консервовані або оброблені фрукти та овочі.
"Кілька років тому я провів дослідження, в якому ми давали людям свіжі фрукти та овочі, такі як морква, ківі, яблука та апельсини. Ми виявили, що люди повідомляли про підвищення позитивного настрою трохи менше ніж за два тижні", - говорить д-р Тамлін Коннер, старший викладач психології в Університеті Отаго.
"Ми не виявили такого збільшення для людей, які їли варені фрукти та овочі - люди, які їли їх сирими, показали найбільший приріст добробуту".
Останнє дослідження доктора Коннера вивчило ці висновки і підтвердило позитивний взаємозв'язок між сирими фруктами та овочами та покращенням психічного здоров'я.
"Ми не виступаємо за сиру дієту - ми цього не перевіряли, - але дослідження показує, що ми повинні прагнути їсти більшість із наших п'яти порцій овочів і дві порції фруктів у сирому та необробленому вигляді", - каже вона.
"Існував сильний зв’язок між сирими фруктами та овочами та нижчими симптомами депресії, вищим позитивним настроєм, більшим самопочуттям та вищим процвітанням - відчуття цілі і того, що ти процвітаєш, а не просто виживаєш".
Доктор Коннер каже, що при оцінці депресії балом вважається 16 балів. Щоденне вживання нульових порцій сирих фруктів та овочів приносить 18 балів за депресію, але щоденне вживання п’яти порцій сирих фруктів та овочів дає більш здоровий бал 10.
Сирі фрукти та овочі можуть мати більш корисний ефект, оскільки кулінарія може знищити деякі вітаміни та мінерали.
"Це лише одна поведінка в галузі охорони здоров'я, але ми можемо контролювати її", - говорить доктор Коннер.
"Такі невеликі зміни можуть суттєво змінити наше психічне здоров’я".