Як зневоднювати фрукти за допомогою дегідратора Епікуріус
Пропустіть привабливі завищені пакети із сухофруктами в продуктовому магазині. Натомість, хапайте сезонні фрукти та зневоднюйте їх своїми руками.
Якщо ви коли-небудь відчували біль у кишечнику (та й у гаманці), коли ви пропонуєте мішок висушеного вишуканого манго на одну порцію, пора внести зміни. Сухофрукти легко зробити вдома (зрештою, насправді є лише один інгредієнт). І так, вам теж потрібна спеціальна техніка.
Є кілька способів зневоднення фруктів - ви можете покластися на мікрохвильову піч для отримання хрустких фруктових чіпсів або зробити жувальну фруктову шкіру в духовці - але жоден з них не є таким надійним або універсальним, як використання кухонного інструменту, виготовленого спеціально для цього завдання.
Людині, яка покладається на бананові чіпси або сушені скибочки манго як на будь-який час (тобто постійний) перекус, і хоче пройти саморобний шлях, варто вкласти гроші в хороший осушувач, щоб ваша комора завжди була наповнена велика кількість фруктових гризків. Так, ви можете використовувати духовку з найнижчою температурою, але більшість печей працюють занадто гаряче, щоб ретельно зневоднювати фрукти, не обпалюючи.
Натомість наш улюблений дегідратор має п’ять знімних стійок, регульоване регулювання температури, чітку кришку для легкого перегляду та легкі кнопки за допомогою кнопок. Крім того, зараз він доступний на Amazon всього за 49,99 доларів.
Щодо того, як зневоднювати фрукти після того, як у вас є машина, просто дотримуйтесь цього простого покрокового керівництва:
1. Вимити і обсушити фрукти
Або ні. Це повністю залежить від вас.
Зрізати ананас легко впоратися - вам більше ніколи не доведеться купувати його попередньо нарізаним.
2. Очистіть фрукти (якщо шкірка не їстівна)
Основне правило: якщо ви їсте шкірку фруктів у природному стані (яблука, груші тощо), ви можете їсти його в сушеному вигляді. Тонкошкірі висушені шкірки цитрусових також можуть бути приємними, якщо вам подобається їх легка гіркота, тому сміливо залишайте лимони, лайми та апельсини неочищеними також.
3. Наріжте фрукти шматочками від 1/4 до 1/2 "
Тут є кілька застережень. Менші плоди можна залишити цілими або вдвічі зменшити за бажанням. Наприклад, полуницю можна навпіл або нарізати кільцями, як показано на фотографії вище. Абрикоси можна просто зменшити вдвічі і позбавити кісточок. Те саме з вишнями - якщо у вас також немає вишневої кісточки і ви хочете просто вилупити вишню і залишити їх цілими. Чорницю та журавлину можна залишити цілими, але вам потрібно проткнути їх шкіру чистим шпажкою або ножем, щоб шкірка не висохла і не затверділа до того, як внутрішня частина повністю зневодниться. Т