Які переваги здоров’я анчоусів для здорового харчування SF Gate
Пов’язані статті
Анчоуси мають великий смак для такої дрібної риби. Вони настільки міцні, що для додавання аромату соусам, заправці для салатів, макаронних виробів та піци потрібна лише невелика кількість хамси. Ця ж невелика кількість також забезпечує користь для здоров’я у вигляді незамінних жирних кислот, білка та інших поживних речовин.
Основи
Коли анчоуси використовуються в соусах та заправках, вони надають солоний, а не рибний смак. Чотирьох філе анчоуса достатньо, щоб заправити приблизно 1 склянку заправки для салату Цезар, а п’яти-шести філе достатньо для достатньої кількості соусу з молюсків, щоб подати чотири. Харчові цінності стосуються 20 грам свіжого анчоуса або приблизно п’яти філе. Ця порція містить 26 калорій і 4 грами білка, а це означає, що чоловіки отримують 7 відсотків рекомендованої добової норми білка, а жінки - 9 відсотків.
Омега-3 жирні кислоти
Вживання 8 унцій жирної риби на тиждень, включаючи ту, яка містить омега-3 жирні кислоти, зменшує ризик серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженнями, опублікованими у випуску поживних речовин від 5 квітня 2013 року. той факт, що вони несуть здоровий жир у філе, що робить їх багатим джерелом омега-3. Рада з питань захисту природних ресурсів класифікує анчоуси як рибу з найменшою кількістю ртуті, яку можна безпечно вживати. У двадцяти грамах свіжого анчоуса є 0,3 грама жирних кислот омега-3. Це становить 19 відсотків рекомендованої добової потреби для чоловіків та 27 відсотків для жінок.
Сильні кістки
Двадцять грамів свіжого філе анчоуса мають 2 відсотки рекомендованої добової норми магнію, 3 відсотки кальцію і 5 відсотків фосфору. Всі три мінерали необхідні для росту та підтримки міцних кісток. Кальцій і фосфор поєднуються, утворюючи основний мінерал, який використовується для побудови кісток, який називається гідроксиапатит. Магній утворює матрицю, яка підтримує гідроксиапатит.