Японські курячі пельмені з каррі Місія Харчові пригоди
6 липня 2020 р. · Змінено: 29 липня 2020 р. Вікторією · Цей пост може містити афілійовані посилання. Прочитайте нашу повну інформацію. · 3 коментарі
Як можна поєднати два неймовірні японські рецепти в один? Роблячи японські курячі пельмені з каррі! Хрусткі, жувальні вареники, наповнені меленою куркою та свининою, зеленим горошком та безліччю спецій, складають основну частину цього рецепту. Однак японський соус для занурення в каррі - це вишня на фігурних соняшниках.
(Цей рецепт був спочатку опублікований у грудні 2015 року, але оновлений новими фотографіями та вмістом у 2020 році).
Вареники. Одне просте слово має стільки значення і викликає яскраві думки про гастрономічну насолоду. Якби мені довелося вибрати одну улюблену їжу, це були б вареники. Не просто азіатські пельмені, а насправді весь простір пельменів з усіх глобальних регіонів. Смачна начинка для тіста - це загальнолюбимий скарб. За ці роки я зварив свою частку вареників з усіх культур.
Рецепт цих неймовірних японських курячих пельменів адаптований до твору Кенні Лао "Привіт, пельмені!" кулінарна книга. Він є засновником та власником колишньої гавані пельменів у Нью-Йорку, Рікшових пельменів.
Ці вареники з каррі - це гра двох традиційних японських рецептів. Якщо ви любите пельмені та японське каррі, ця комбінація буде на вашій алеї.
Смак каррі - фантастичний. Особливо у поєднанні з додатковим соусом каррі для занурення, це справді надзвичайно ароматний вареник. Додайте трохи яскравості гороху, і ці пельмені справді охоплюють найкраще з японської курки-каррі у формі пельменів.
Їх особливо просто виготовити, оскільки вони використовують куплені в магазині обгортки для вареників. Я вважаю за краще використовувати обгортки для пельменів у стилі Шанхай від Twin Marquis. Зверніть увагу, що обгортки wonton не однакові, і їх не можна замінити обгортками для пельменів.
Ці обгортки для вареників порівняно великі за розміром і вміщують велику кількість наповнювача. Вони також добре замерзають, але просто не забудьте кинути пакет в морозильну камеру, щоб запобігти опіку морозильної камери. Вони також можуть висохнути і потріскатися по краях, якщо ви занадто довго їх заморожуєте.
Я намагаюся не заморожувати їх довше, ніж за 1 місяць до планування експедиції вареників. Хоча я із задоволенням готую домашні обгортки для вареників, у моїх морозильних камерах часто є пачка таких продуктів для надзвичайних ситуацій.
Як їх зробити
Пропоную підкласти серветку прямо під підборіддя, щоб на початку зачепити надмірну слину. Це досить епічно.
Почніть з приготування домашнього японського соусу каррі. Багато рецептів японського каррі, як правило, використовують куплені в магазині японські кубики каррі. Приготувати японський соус каррі з нуля насправді досить просто і просто.
Спочатку розтопіть трохи вершкового масла, а потім розмішайте або збийте борошно, щоб вийшов рум (ФОТО 1-2). Потім додайте кетчуп, вустерширський соус, порошок каррі, гарам-масалу, кошерну сіль і перець, перемішуючи, щоб поєднати (ФОТО 3-4).