Керували мною косичка прошутто, карамелізована цибуля та пармезан

Цей прошутто, карамелізована цибуля та косичка з пармезану обов’язково будуть у центрі уваги під час будь-якого прийому їжі. Зовні це виглядає так само красиво, як і всередині смачно. Коса з тіста моцарели оточує прошутто, карамелізовану цибулю, часник, базилік та пармезан. Трохи бальзамічного оцту надає начинці легкий прикус. Найкраще, хоч це і виглядає вражаюче, для цього вам не потрібно бути професійним пекарем.

Прошутто - італійська шинка, вилікувана і витримана з сіллю. Цей процес старіння призводить до насиченого, концентрованого смаку. Сміливий смак цього м'яса добре поєднується з горіховим, солоним сиром Пармезан і ідеально підкреслюється часником та карамелізованою цибулею. Карамелізація цибулі виявляє природну солодкість цибулі та пом’якшує смаки, щоб вони не переважали інші смаки страви. Свіжий базилік завершує цю комбінацію і робить його начинкою, гідною особливої презентації.

Коса робить чудову презентацію, а також смачний фон для наповнення. Він зроблений з тіста для моцарели, тому задовольняє апетит так само, як і око. Обов’язково працюйте швидко, коли розкачуєте це тісто, оскільки воно тепліє набагато легше, коли воно тепле. Ще одна хитрість роботи з цим тістом полягає у використанні нежирного сиру моцарела. Частково знежирена моцарела забезпечує трохи більше розтяжки для тіста. Я люблю працювати з тістом з моцарели. Я відчуваю майже як старомодне тісто з дріжджового хліба, коли я його замішую.

Хоча здається, що виготовлення коси є складною частиною приготування цієї страви, коса легко. Натомість найбільшою проблемою є перенесення готового батона з деко на обробну дошку. Навіть це не складно, якщо перенести його разом з пергаментним папером, на якому вона готувалась, а потім обережно вийняти папір, розірвавши його, якщо це необхідно, щоб полегшити видалення.

Ця косичка з прошутто, карамелізованої цибулі та пармезану робить елегантну вечерю. Поєднайте його з простим салатом або супом, щоб приготувати повноцінне харчування. Якщо вам подобається, ви можете використати трохи оливкової олії зі свіжо розтрісканим перцем, щоб занурити його. Це такий рецепт, завдяки якому можна легко забути, що це кето - але він є, так що ви можете насолоджуватися ним без вини!

Урожай 6 порцій прошутто, карамелізованої цибулі та пармезану

Підготовка

1 ст. вершкового масла
1 середній цибуля, дрібно нарізана
1 гвоздика часник, подрібнений
1 ст. бальзамічний оцет
3 унції. прошутто, нарізане тонкими скибочками
2 ч. Л. свіжий базилік, подрібнений
2 склянки сир моцарела, знежирений, дрібно натертий
¾ чашкимигдальне борошно
½ чайної ложки. сіль
1 яйце
9 ст. Сир пармезан, дрібно натертий, розділений
Свіжомелений чорний перецьсмакувати
Необов’язково: оливкова олія, для занурення

Страта

1. Розігрійте духовку до 375 ° Фаренгейта. Покладіть в сторону два шматки пергаменту довжиною близько 18 дюймів, качалку та деко. Для цього рецепта найкраще підходить ізольований деко, але працюють і інші деко.

2. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, додайте масло. Коли масло перестане пінитися, додайте цибулю. Готуйте цибулю, періодично помішуючи, поки краї не зарум'яняться, а цибуля не карамелізується.

3. Додайте в сотейник часник. Варити одну хвилину, постійно помішуючи. Цибулю залити бальзамічним оцтом і варити майже до повного випаровування.

4. Додайте в сотейник прошутто, відокремлюючи тонкі скибочки, коли ви кладете їх у сотейник. Готувати при перемішуванні близько 1 хвилини. Перемішайте базилік, а потім зніміть сотейник з вогню. Смакуйте і коригуйте приправи сіллю і перцем. Прошутто вже солоне, тому додавання солі, мабуть, не буде необхідним.