Кісткові бульйони переповнені поживними речовинами - Харчування
З кісткового бульйону можна приготувати чудову зимову їжу, яка ідеально підходить на випадок застуди або грипу.
Кістковий бульйон - це запас, який можна зробити з яловичини, шинки, індички, курятини або риб’ячих кісток, які відварюють, щоб стати бульйоном. У бульйоні все ще може бути трохи м’яса, і його можна готувати 24 години і більше. Мета - не лише витягти желатин з кісток, але й вивільнити поживні мінерали. Медичні експерти стверджують, що кістковий бульйон рекламується як унікальна комбінація амінокислот, мінералів, колагену та хрящових сполук, що допомагає боротися із застудою та підтримувати здоровий стан кісток та шкіри. Розширення університету штату Мічиган рекомендує їсти бульйон та супи, особливо в зимовий час.
Кісткові бульйони можна збагатити або покращити, додаючи свіжі овочі для збільшення вмісту поживних речовин. Поточні дієтичні рекомендації рекомендують людям їсти овочі під час кожного прийому їжі щодня. Фахівці з питань харчування рекомендують, купуючи або готуючи кісткові бульйони:
- Слідкуйте за вмістом натрію. Уникайте додавання кухонної солі, оскільки це збільшить вміст натрію вже в бульйоні.
- Остерігайтеся прихованих інгредієнтів, перевіряючи етикетки інгредієнтів на наявність несподіваних калорій з вершків, масла та обмежте приховані інгредієнти, щоб уникнути додавання зайвих калорій.
- Додайте до кісткового бульйону овочі або цільні зерна, щоб збільшити його харчову цінність.